Флорида има релативно повољно окружење за пословање. Недостатак државног пореза на доходак, уз скромне трошкове живота у многим областима државе, чине подручје привлачним мјестом за нове подузетнике, укључујући и будуће пекаре. Међутим, закон из Флориде поставља строга ограничења онима који желе продавати прехрамбене производе које производе у својим домовима. Можете базирати своје пословање изван своје куће на Флориди, али ваша стварна производња мора да се догоди у сертификованој комерцијалној кухињи.
Тренутни закон Флориде
Закон Флориде забрањује комерцијалну употребу већине приватних стамбених кухиња за припрему хране за продају. Флорида закон посебно забрањује било какве особне резиденције и кухиње са сусједним просторијама за становање и спавање да се не користе за комерцијалну припрему хране. Закони о храни за кућне љубимце су закони који регулишу производњу прехрамбених производа у приватним становима, за разлику од комерцијалних објеката. Од средине 2011. године, Флорида нема закон о кућној храни који би дозволио органима здравствене службе да одобре објекте за производњу хране у кући.
Схаред Китцхен Ренталс
За оне који желе да успоставе пекарску делатност без потписивања дугорочног закупа на продајном месту, једна алтернатива је изнајмљивање заједничке комерцијалне кухиње. То су врсте аранжмана "временског удјела" који дозвољавају пословним субјектима који се баве прехрамбеним услугама да користе своје лиценциране, прегледане објекте на одређено вријеме. Пекар онда може да транспортује своје производе у малопродајне објекте камионом или комбијем за продају, док још увек води пословне операције из њеног дома.
Мобиле Китцхенс
Такође можете размислити о формирању мобилне хране, припремању хране из камиона или комбија. То ће захтијевати капитална улагања у камион за припрему хране или мобилну кухињу. Али нећете се супротставити законима Флориде који забрањују комерцијалну припрему хране у вашем дому.
Лиценце и покрића
Поред тога што имају легалну производну јединицу која је лиценцирана од стране Министарства здравља Флориде, сви комерцијални пекари морају добити пословну дозволу од своје жупаније, која их региструје са државним службеницима за наплату прихода. Поред тога, морате добити осигурање за компензацију радника како бисте покрили све запослене, како бисте их заштитили од било каквих повреда насталих током рада на послу. Такође морате да завршите курс за безбедност и руковање храном који је одобрио Флорида.
