Кухар, који се назива и шеф кухиње или главни кухар, је кулинарски професионалац који припрема јеловнике, бира састојке и ствара храну за купце и клијенте. Неки кухари усредсређују своје вештине на специфичну кулинарску специјалност, као што су културна кухиња, пецива, угоститељство, упаривање хране и пића или молекуларна гастрономија. Плата кухара може варирати у зависности од бројних фактора као што су радна средина, стручност и свеукупне одговорности.
Квалификације
Иако не постоје посебни образовни захтјеви за кухаре, многи од њих похађају кулинарски умјетнички програм који резултира дипломом сарадника или првоступника. Неки кувари и особље сервиса за храну су унапријеђени у улогу кухара након што су показали одличне вјештине у кухању. Шеф би требао бити креативан; имају способност да воде и мотивишу друге; и имају одлично непце и оштар мирис.
Плата
Многи кувари добијају основну плату, бонусе, провизије и расподелу добити. Од новембра 2010. године, 3.701 појединац у овој професији пријавио је своју плату ПаиСцалеу зарађену просјечну основну плаћу у распону од 41,409 до 65,081 долара годишње. Бонуси су се кретали од 1,431 до 7,681 долара годишње, а расподела добити се кретала од 1927 до 8.024 долара годишње. Кухари који су пријавили да зарађују провизију зарађивали су од 1,022 до 12,000 долара годишње. Укупна накнада је пријављена у распону од 41.024 до 67.490 долара годишње, наводи ПаиСцале.
Предности
Неки кухари могу бити самозапослени, као што је консултант у угоститељским објектима, и не могу примати накнаде директно од послодаваца. Седамдесет процената кухара који раде за послодавце пријавило је да примају бенефиције за здравствену заштиту: 69% је добило медицинску негу, 51% је добило стоматолошку негу и 36% је добило видно лечење.
Индустриес
Кухари могу радити у разним угоститељским дјелатностима, укључујући ресторане, голф клубове, хотеле и угоститељске услуге. Према ПаиСцале, највеће плате су биле у угоститељству, гдје су кухари зарађивали просјечне плаће у распону од 42.799 до 64.892 долара годишње. Кухари који су били запослени у голф клубовима зарађивали су просјечне плаће у распону од 41.211 долара до 62.734 долара годишње, а они који су радили за хотеле зарађивали су просјечне плаће у распону од 41.541 до 62.657 долара годишње.
Професионално искуство
Плата може да се повећа за кухаре јер они стичу професионално искуство. ПаиСцале је извијестио да је већина кухара - 40 посто - имала између 10 и 19 година искуства, зарађујући просјечне плаће у распону од 43.037 до 64.637 долара годишње. Они са пет до девет година искуства су зарађивали просјечне плате у распону од 38.588 до 56.980 долара годишње, а они са више од 20 година искуства су зарадили просјечне плате у распону од 48.567 и 72.981 долара годишње.
