Мени је кључни корак између гостију и њиховог ресторана. Једнако важан као декор, услуга или чак и сама храна, добро дизајнирани мени може гарантовати позитивно искуство оброка. Изглед и организација сваке ставке на менију утичу на купце и понекад воде њихове изборе. Креирање успешног менија узима у обзир много различитих фактора и производи мени који ће задовољити и купце и ресторатере.
Подешавање успешног менија ресторана
Размишљајте стратешки о распореду и цијени артикала. У складу са обавезним менијима, можда је мудра идеја да окренете цене горе или доле и оставите децималне тачке и знакове за долар са ценом. На пример, "Цаламари, $ 9,25" би постао само "Цаламари, 9". Ово је јединствен и префињен додир који чини чак и једноставан оброк луксузним. Напуштање знака за долар ће одвојити нагласак од новца који се троши и умјесто тога ставити фокус назад на сам оброк, који би требао бити најугоднији дио искуства за госте. Можете и да померите акцент од новца тако што ћете навести цену поред описа оброка, а не у засебној колони. Посебна колона чини поређење цијена главним фокусом. Будите јасни и унапред са ценама, али нека јела буду звезда представе.
Представите јела ресторана у описном, привлачном језику. Ово је прво искуство прехране. Требало би да пружите ресторанским посетиоцима јасну идеју о томе шта ће они наручити, али још увек правите правду за храну описујући је у занимљивим и живим терминима. Динерс има тенденцију да добро реагује на мноштво придјева који им дају узбудљив ментални имиџ Ако је оброк врло основан и није јако скуп, у реду је користити једноставне придјеве и кратке описе. Али за већину јела треба их покушати описати ријечима које ће одговарати сложености, вриједности и квалитети хране.
Држите организацију отвореном и храбром. Динерс не би смио бити ометен превеликим бројем збуњујућих графика, сукобљених боја или препуног изгледа. Фокус треба да остане на описима јела. Држите предмете организиране тако да гости могу лако идентифицирати своје одабире, било да желе предјела, главна јела или пића, на примјер. Изаберите фонт који је једноставан и лак за читање, и избегавајте ситне величине или лоше контрастне боје. Ако желите да означите одређену ставку или разбијете редове текста, једноставна кутија око одељка текста природно ће водити оку за вечере.
