Планирање менија за доручак захтева планирање и знање о томе шта мислите да ваши клијенти желе. Доручак је оброк који се може јести у свако доба дана и једини је оброк који рутински комбинује укусне и слатке укусе. Можете да направите мени за доручак који ће се свидети широком кругу купаца тако што ћете изабрати ове факторе на уму.
Напишите све оброке за доручак које сте спремни понудити и групирајте их у складу с одабраном ставком. На пример, јела од јаја, палачинке, вафли и печени производи треба да имају своје групе. Припрема менија на овај начин помаже вашим клијентима да лако нађу доручак који желе.
Дајте точне и детаљне описе онога што оброци подразумевају. На пример, укључите све компоненте које се нуде у оброку, посебно ако садрже било какве орашасте плодове или друге алергене у храни. Купци желе да знају тачно шта могу да очекују и обично не воле изненађења када је у питању њихов доручак.
Понудите одељак „бочне ставке“. Таква секција може укључивати сорте јела од кромпира и појединачне оброке за доручак, пецива, воће и муффине. Пружање ове секције у вашем менију ће омогућити вашим клијентима да додају или одузму од својих основних налога. Такође омогућава алтернативу за кориснике који не желе пуни доручак.
Дајте клијентима могућност да једу лакшу или здравију храну. Постављање секције на менију за храну са ниским садржајем масти охрабрује оне који гледају шта једу да би пробали вашу храну. Можете чак набројати колико калорија и масноћа је у оброцима да би заиста помогли гостима који су свесни здравља.
Посветите велики део вашег менија типичним предметима за доручак, као што су јаја. Многи људи који једу доручак воле да једу на јајима и нуде им разне сорте из којих ће их охрабрити да се врате у ваш ресторан. Укључите стандардна јела за јаја - као што су помешана, печена и осунчана страна - заједно са сложенијим јелима као што су јаја Бенедикта, суфле или куицхес.
Понудите доручак стандардима као што су палачинке и вафли за своје госте, али и пружити ставке које имају гурмански додир. На пример, можете да зачините свој типични француски тост тако што ћете сваки комад одрезати на звезде након кувања. Ставите нарезане банане на један комад тоста, ставите још један комад тоста на банане, а затим поспите бадеме на врху. Можете понудити и шампањац доручак са воћем, колачима, џемом, кафом или соком од наранче.
Савети
-
Поставите слике ваших оброка у мени да бисте својим клијентима дали идеју шта да очекују и охрабрите их да испробају јела.
