Комерцијални систем кухињске хаубе користи вентилаторе, канале и филтере за хватање топлоте, масти и других загађивача у ваздуху. Испуштање обично пролази кроз систем за чишћење пре него што изађе из зграде. Комерцијални систем капуљаче такође доводи зрак за надопуњавање како би се замијенио губитак зрака кроз процес вентилације. Према Националном институту за грађевинске науке, напе се дијеле у двије категорије: тип И и тип ИИ. Поклопци типа И обрађују маст и укључују неколико интегрисаних компоненти; Напа типа ИИ управљају паром, паром, топлином и мирисима, али не и машћу.
Идентификујте испушни поклопац. Већина комерцијалних кухињских напе је у облику велике кутије са отвореним дном које се налази на врху фритезе и горионика. Дим се диже кроз капуљачу и у испушне канале пре него што изађе напоље.
Обратите пажњу на локацију вентилатора. Комерцијалне кухиње могу имати два вентилатора: један за издувни зрак, а други за довод ваздуха. Вентилатор за довод ваздуха за надопуњавање може бити независан систем, или може бити повезан са системом за грејање, вентилацију и климатизацију зграде. Можете инсталирати вентилатор на крову директно на систем испушних канала. Такође познат као вентилатор са повећаном експлозијом, овај систем се састоји од мотора, лопатица вентилатора, отвора за хлађење мотора и погонског вратила за повезивање мотора са ножевима.
Пронађите канале. Требало би да постоји један склоп канала за издувни ваздух и један за довод ваздуха. Канали су обично направљени од челика. Незапаљива кољена, вјешалице и друге компоненте спајају канале са хаубом, кроз унутрашње зидове зграде и ван на спољашњост зграде. Канали се често налазе у ватроотпорним оградама од гипсаних плоча, гипса, бетона или керамичких плочица.
Идентификујте друге компоненте, као што су прскање на задњој страни, светла за заштиту од паре, филтери за масноћу и чаше. Заштита од прљања од нерђајућег челика штити зид кухиње од прскања масти и прскања воде. Ватроотпорна светла функционишу на мокрим и масним местима. Маст се накупља у филтерима за масноћу и одводи у посуде за маст.
Савети
-
Према информативном листу на веб сајту БПА за квалитет ваздуха, добављач система за пречишћавање ваздуха, свеобухватни испушни системи у кухињи такође укључују отворене или унутрашње јединице за чишћење да би се унутрашњи ваздух одржао чистим. Ово такође смањује трошкове одржавања, јер масноћа и остатак испушних остатака може оштетити канале, зачеплити вентилаторе и држати се за зидове.
