Франшиза ресторана је бренд који је инвеститор или корисник франшизе купио право коришћења. Франшизопримац је одговоран за свакодневно управљање и управљање рестораном. Заузврат, компанија која издаје лиценцу, или давалац франшизе, нуди подршку, маркетинг и доказани концепт ресторана. Концесије имају веома различите разлике од не-франшиза.
Цонцепт
Франшиза често почиње као успешан мама и поп ресторан пре него што се разиђе на више локација и инвеститора. Оригинални ресторан је у стању да усаврши концепт, види шта ради и креира доказану формулу пре него што бренд може да преузме франшизе. Како је отворено више локација, бренд је у стању да брзо расте и даватељ франшизе зарађује више новца. У исто време, корисници франшизе су у могућности да искористе франшизну формулу и преузму мањи ризик.
Локације
За разлику од не-франшиза, франшизе могу имати хиљаде локација. Од марта 2007. године, МцДоналд'с је имао више од 31.000 локација широм свијета. То значи да су купци често веома познати и удобни са марком. Истовремено, паметан раст је важан дио управљања франшизним брендом.
Инвестиција
Корисник франшизе плаћа накнаду како би користио бренд. Ова франшизна накнада може бити минимална за новије, растуће франшизе са неколико локација и мање доказан концепт или може бити у милионима за велике, успостављене франшизе које могу захтијевати од инвеститора да се обавеже на више локација. Осим тога, корисник франшизе је одговоран за трошкове одржавања ресторана и можда ће морати да потпише споразуме који захтијевају будуће реновирање или ажурирање.
Брандинг
Франшизни ресторан је често национално или међународно познато име. Даватељ франшизе је обично одговоран за велике рекламне и маркетиншке кампање, иако корисник франшизе може имати право гласа у локалном маркетингу и често доприноси постотку њене зараде у прорачуну за оглашавање. Корпоративни власник је такође одговоран за истраживање тржишта. Иако то штеди новац корисника франшизе и привлачи купце, то такође значи да има врло мало речи или контроле над брендом.
Храна
Храна у франшизи је често конзистентна на свакој локацији. Корпоративни власник одлучује о јеловнику и рецептима и често мора одобрити продавце хране како би осигурали да јело послужено на једном мјесту има исти укус као и на свим другим локацијама. У неким случајевима давалац франшизе захтева употребу власничких производа. Корпоративни власник такође може предузети истраживање тржишта да би тестирао нове рецепте.
Подршка
Франшиза може бити атрактивна за кориснике франшизе јер нуди систем подршке који није доступан приликом покретања ресторана од нуле. Многе франшизе нуде ин-хоусе зајмове, програме обуке и подршку за све, од ангажовања заједнице до технологије и квара опреме.
