Креирање распореда ресторана за више запослених може бити збуњујуће ако нисте организирани. Али уз помоћ типичне табеле, менаџер може поједноставити свој рад и потрошити мање времена на распоређивање људи и више времена на управљање. Слиједе основни кораци за довршење овог задатка.
Почните са прорачунском табелом. Одвојите људе од њихових радних места, као што су конобарица, бусбои и кувар. Прикупите имена свих који раде у вашем ресторану и наведите их по абецедном реду према опису посла. Наслов ваше прве колоне "Име особља." Ово олакшава свима да потраже свој распоред када је у организованој колони.
Наведите опис њиховог посла у другој колони. Ово није само корисно за вас, него и ваши запосленици могу знати на кога да рачунају како би остварили сваки посао у смјени. После сваког описа посла, ставите број који одговара делу ресторана у коме запослени ради; на пример, конобарица 1 за област 1 и бусбои 1 за област један. Ово елиминише било какву конфузију, а запослени могу одмах почети да раде када дођу на смене.
Израчунајте сате у трећој колони. Дајте им до знања да за доручак раде од 6 до 12 сати. Први део треба да стигне први и да му се прво дозволи да оде. У вашим заузетим данима, свакако унесите довољно људи за сваку позицију да покрију смене. Такође, доведите особу за ручак прије него што сви буду пуштени из смјена у доручку. Прелаз ће покрити све проблеме који се могу појавити ако запосленик стигне са закашњењем.
Ставите дан у недељи у последњу колону. Биће запосленика који нису доступни за рад сваки дан, тако да не можете поновити исти распоред за сваки дан у седмици. Ово је најлакши начин да направите распоред који је разумљив вашим запосленима и лако за вас да израчунате платни списак. Ако имате већи ресторан који треба сложенији систем распоређивања, идите на: ввв.рестаурантовнер.цом/публиц/558.цфм. Овај сајт пружа бесплатан довнлоад распореда користећи Екцел да вам помогне.
