Свако јутро милијуни Американаца почињу дан уз каву како би им помогли да се пробуде. Зрна кафе, узгојена у умереним климатским условима, обично унутар 10 степени на обе стране екватора, представљају масивну индустрију за земље Јужне Америке, Централне Америке и на афричком континенту. Слабост индустрије кафе директно се односи на абнормалности у времену током вршне сезоне раста.
Хистори
Потрошња зрна кафе први пут се појавила у забележеној историји у Етиопији око 850 Ц…; 400 година касније, у Арабији су се узгајали стабла каве, а кухано пиће је постало популарно. Константинопољ је отворио први у дугом низу кафића за господу 1475. године, а након тога се популарност и употреба кафе проширила на Европу, а затим и на остатак света. До 1900. године, радници су почели да узимају паузе за кафу, а модерне жене су се окупљале да пију кафу и деле дружење.
Врсте
Кава произведена од Арабица граха је најпопуларнија сорта на свету. Јефтинија зрна кафе, као што је Цанепхора, понекад се комбинују са Арабица зрнима да би се добила јефтинија мешавина кафе. Више зрна кафе долази из Бразила него било која друга нација, док Вијетнам и Колумбија заузимају друго и треће мјесто.
Предности
Индустрија кафе је 2004. године прихватила Закон о фер трговини, који је увео унапред одређену цену зрна кафе за све узгајиваче. Ово је ојачало економију малих села која су зависила од каве као главне индустрије, јер им је пружила могућност да продају своје зрно по истој цени као и корпоративне фарме кафе.
Разматрања
Индустрија кафе широм света зависи од глобалног времена. Суха сезона раста око Екватор је највећи фактор на нестабилном тржишту каве. Студије медицинских истраживача утичу на индустрију кафе сваки пут када се појави нова. Срећом за узгајиваче кафе, недавне студије показују да кава може бити корисна у лечењу Алзхеимерове болести, Паркинсонове болести, болести срца и гихта. Међутим, може допринети и привременом отврдњавању артерија и довести до недостатка магнезијума.
Теорије / спекулације
Како све више резултата здравствених користи пијења кафе у модерацији постају јавни, стручњаци у индустрији предвиђају све већу разноликост у методама конзумирања каве. Са друге стране, повећани трошкови, како у машинама тако иу радној снази, да би се произвеле ове специјалне мешавине, смањује број купаца који ће купити производ. Циљ је да се достигне сретан медиј увођења нових пића уз контролу трошкова.
