Сластичар је усредоточио своје кулинарске вјештине на свијет десерта, развијајући оригиналне креације за разне установе, укључујући ресторане и хотеле. Предности које су на располагању за пецива, укључујући и плаћени одмор, варирају у зависности од места запослења. Дуги сати везани за ову позицију чине да одмор буде ретка појава.
Ресторан Пастри Цхеф
Кухарски ресторан у ресторану обично ради дуже, редовно поставља 12-часовне дане и више од 50 сати сваке седмице. Ово време се не проводи само у кухињи, већ може укључивати и вријеме проведено на локалним тржиштима, куповину састојака за редовне ставке изборника, као и посебне понуде. Кухар за пециво који ради за ресторан може имати предност пакета погодности који укључује здравствено осигурање и плаћено вријеме одмора. Укупно време одмора које кувар за кување добија варира од установе, али обично није дуго. Ако шеф пецива иде на одмор, то значи да други кувар мора да узме затишје. Ово би могло представљати пад у квалитету хране у ресторану за поједине артикле, што може бити лоше за дугорочно пословање.
Цхеф ас Бусинесс Овнер
Сластичар који води властити кулинарски посао, као што је кафић или пекара, има мање слободног времена него кулинар који ради као запосленик ресторана. Као власник бизниса, шеф кухиње је одговоран за свакодневно пословање своје компаније док надгледа стварање хране, куповину залиха и планирање нових ставки менија. Време одмора које је на располагању посластичарима у овим околностима потпуно је диктирано успехом посла. Ако кувар прави довољно новца да запосли менаџера и има расположиво кухињско особље да настави са производњом квалитетних пецива, могла би да проведе продужени одмор кад год је хтела. Без потребног особља, она не одлази ускоро.
Приватни кухар
Приватни шеф пецива ради на позив за одређеног клијента који диктира радно време кухара на основу потребе. Ово може значити да шеф пецива ради дуже или релативно мало у зависности од природе запослења. Као самостални извођач, шеф посластичарнице нема право на било какве бенефиције, укључујући плаћено вријеме одмора. Приватни шеф пецива који жели да се одмори мора то да уради користећи своје време и мора да плати за свој одмор сопственим средствима.
Хотел Пастри Цхефс
Великом хотелу потребан је шеф за припрему оригиналних посластица за угоститељске ресторане и за надзор одређених дијелова кухињског особља за пружање услуга послуге гостима. Радно вријеме кухара за колаче у хотелу није много другачије него у ресторану, али хотел обично има бољу инфраструктуру како би понудио кухар за сластице пакет конкурентних погодности. Положај кухара хотела може себи приуштити шефа пецива до две недеље плаћеног годишњег одмора са простором за повећање како кувар стиче вишегодишње искуство са хотелом.
Информације о плати 2016 за кухаре и кухаре
Шефови кухара и главни кухари зарадили су средњу годишњу зараду од 43.180 долара у 2016. години, према подацима америчког Бироа за статистику рада.На ниском крају, кувари и главни кувари су зарадили 25 процената зараде од 32.230 долара, што значи да је 75 одсто зарађивало више од овог износа. Плата од 75 процената је 59.080 долара, што значи да 25 процената зарађује више. У 2016. години 146.500 људи било је запослено у САД-у као кухари и главни кухари.
