Ресторани су изграђени од сложених система за куповину, складиштење, припрему и продају хране. Добробит ресторана зависи од њених информационих система за управљање, који координирају све од распоређивања особља до сервиса за кориснике. Информациони системи за управљање ресторанима требали би учинити ресторан профитабилнијим, као и боље мјесто за купце.
Системи продајних места
Сваком ресторану је потребна стратегија за узимање наруџби, достављање информација кухињи и пуњење купаца за храну. Ови системи могу бити једноставни као руком писане белешке или компликовани као компјутерски системи који шаљу налоге у кухињу и продају продају за сваки сервер. Једноставни системи су мање подложни техничким потешкоћама, али не могу ефикасно обрадити информације као што је то случај са глатко функционисањем рачунарских система. Системи продајних мјеста на продајним мјестима требају такођер укључивати инфраструктуру за обраду плаћања кредитним картицама.
Цоммуницатион Системс
Ресторани зависе од комуницирања информација између различитих дивизија, као што су сервери који преносе наруџбине кухињском особљу, а кухињско особље омогућава серверима да знају да су њихове наруџбе спремне. Поред тога, системи комуникације у ресторанима треба да омогуће особљу да повеже готова јела са купцима који су их наручили, и да пренесе детаље о посебним захтевима и посебним потребама. Менаџмент ресторана мора такође развити информационе системе за комуникацију са предњом и задњом страном куће о питањима као што су ниска залиха појединих ставки менија или састојака.
Системи управљања људским ресурсима
Особље ресторана може бити незгодно јер ће потражња за храном вјероватно драматично варирати, често због варијабли које не можете пратити. Идентификујте варијабле које примијетите које утјечу на промет у вашем ресторану, као што су вријеме и дан у тједну. Направите недељни распоред за особље ресторана у складу са овим варијаблама, као што је заказивање додатног особља у суботу навечер, ако је то ваша најпрометнија смјена. Прикупити податке о продаји и радним сатима како би се одредио профитабилан однос броја радних сати и укупне продаје. Системи обуке особља ресторана су такође од виталног значаја за успех, обезбеђујући да запослени знају протокол и системе компаније, и да су способни да испоруче производе високог квалитета. Напишите свеобухватан приручник за запослене са детаљним информацијама које би сваки члан вашег особља требао знати.
Системи финансијског управљања
Системи финансијског управљања у ресторану требали би управљати проблемима тока новца и праћења трошкова. Ресторан треба довољно новчаног тока да би купио залихе и платио запослене, или не може наставити да функционише. Поред тога, ресторани морају остварити профит контролисањем трошкова и максимизирањем прихода. Системи финансијског управљања ресторанима требају укључивати пројекције новчаног тока које предвиђају приходе и трошкове у наредним мјесецима, као и развијање стратегија за надокнаду недостатака новчаног тока као што је кредитна линија или пословна кредитна картица.
