Без обзира да ли сте запослени, клијент или амбициозни менаџер, можда мислите да су сви менаџери исти. Они који носе кошуљу са огрлицом или капут од кухара могу изгледати заменљиви. Међутим, положај менаџера ресторана је прилично специјализован, чак иу мањим установама у којима надзорници морају обављати више задатака.
Управник
Генерални директор надгледа целу установу. Ефикасан ГМ ће знати како да делегира и правилно додели одговорност. Иако не мора нужно да успостави култ личности, она мора да буде пример са својим радом и својим ставом, јер ће у коначници ресторан бити њен одраз. Добар морал почиње са генералним директором. Поред тога, сви финансијски бројеви - од трошкова рада до процента залиха - су њена одговорност.
Китцхен Манагер
Руководилац кухиње је задужен за свакодневну употребу кухиње. Он поставља тон за задњу страну куће, и треба да инспирише поверење у своје кувара и кувара.Плашљиво особље у кухињи ресторана је рањиво и вероватно ће бити фрустрирано током напорног периода. Руководилац кухиње такође надгледа наручивање хране и управљање трошковима хране.
Испред управитеља куће
Специјалност предњег дела управника куће обично се усредсређује на службу за кориснике. Она треба да буде способна да обезбеди несметан проток клијената. Као и сви менаџери, испред куће супервизор мора бити у стању да се позабави многим задацима одједном. Можда има фрустрираног купца да разговара са њим, новог запосленог који ће тренирати и спремљене кухиње да се позабави свима одједном. Битно је да она не буде лако фрустрирана; у ствари, њен посао је да ублажи фрустрацију и да буде смирујући утицај.
Помоћник директора
Посао помоћног директора је у суштини да олакша посао генералног директора. Типични помоћни менаџер мора бити спреман да попуни било коју улогу у било ком тренутку. У идеалном случају, он би требао бити способан да кува као и менаџер кухиње и да буде једнако памет као службеник за кориснике као предводник кућног менаџера. Такође, требало би да има добро разумевање посла генералног директора у случају да ГМ оде на одмор или се разболи.
