Архитекти се специјализују за пројектовање подручја. Један добар разлог да се користи архитекта је да њихов увид и укупан приступ остављају отворена врата за ширење. Комерцијални дизајнер кухиње може вам дати план рада на основу вашег радног искуства. Архитекта може да погледа вашу тренутну операцију и дизајнира вашу кухињу да функционише ефикасно и ефикасно. Може вам омогућити да расте у ритму који сте поставили у ваш постојећи простор. Касније можете да промените оно што имате на другу локацију или више локација у зависности од случаја. (Погледајте референцу 1.)
Ставке које су вам потребне
-
Листа постојеће опреме (са детаљима)
-
Максимална листа опреме за проширење
-
Захтеви за складиштење
-
Захтеви за хладњак / замрзивач (са детаљима)
-
Приступите свом локалном здравственом одјелу
-
Архитектонски план проширења
Направите детаљну листу постојеће кухињске опреме. Узмите меру траке и забележите величину сваког комада опреме. Проверите ваше записе и наведите енергетске - и електричне и / или гасне и вентилационе захтеве. Потражите ознаку на опреми са одговарајућим информацијама. Снимите фотографију опреме и налепницу, или забиљежите број модела и произвођача.
Направите другу листу опреме коју размишљате о куповини. Контактирајте добављача кухиње и погледајте њихове опције. Питајте добављача за листове који приказују детаље о замјенској опреми. Побрините се да буде довољно велика за очекивани раст и забележите повећање гаса, струје и вентилације. Ако купујете половну опрему, потребан вам је добављач за позивање информација о коришћеној опреми у односу на оно што ваша постојећа опрема користи. Ово мора укључивати физички простор.
Израчунајте ваше потребе за складиштењем. То се може урадити процјеном колико се квадратуре сада користи, колико има полица и њихових величина, као и свих постојећих складишних простора у комбинацији. Сада погледајте како ће повећани рад кухиње утицати на вашу максималну снагу. Да ли ће ваша количина специјалних предмета бити двострука, три пута или нека фракција тога, у поређењу са тренутном ситуацијом? Количина ускладиштених сирових производа може се у складу са тим повећати. Складиштење може бити на или ван локације све док вам је то потребно у вашој кухињи када вам је то потребно. То укључује и простор за припрему хране, број запослених за обављање посла и неопходне објекте (тоалет и просторије за складиштење и пресвлачење).
Пажљиво погледајте ваше захтјеве за хладњак / замрзивач. Постоје ли захтјеви за дебљином плоче или изолација? Размислите о помоћном извору напајања да бисте покренули кључну опрему која садржи скупоцјене или егзотичне састојке. Додајте ово у своје осигурање ако већ нисте покривени.
Започети добијање одобрења од надлежних одјела за здравство на самом почетку процеса. Тражите њихов савет и конзула. Многи здравствени инспектори имају најновије информације о уштеди енергије и најмодернијој комерцијалној кухињској опреми и стручњацима у тој области. Прописи могу бити компликовани, поготово ако сте под локалном и државном инспекцијом, или ако сте федерални, ако продајете јела или производе на међудржавном тржишту. Постоји много детаља који се могу разрадити унапред да би се избегли проблеми касније. Потребно је навести специфичне елементе ваше кухиње, као што су умиваоници за руке, кухињске напе, масти, величина, волумен и капуљача.
Обратите се комерцијалном архитекту кухиње и / или инжењеру да вам помогне у изради детаљног плана за ваш дизајн комерцијалне кухиње. Ако обављате основну задаћу, она ће помоћи архитектима да се концентрирају на ваш модел плана и уштеде новац и вријеме и успоставе добру везу са вашим здравственим инспекторима.
Савети
-
Обратите се националним добављачима опреме за детаље о сличним величинама комерцијалне кухиње.
Контактирајте старе клијенте за њихово мишљење и лично их позовите на ново отварање.
Упозорење
Будите сигурни да је ваш архитект задовољио ОСХА стандарде у вашем новом плану дизајна.
Такође проверите код ватрогасне службе о кодовима заузетости и прописима о пожару.
