Отварање бара може бити тежак подухват за успјешно обављање. Видећете да постоји много фактора које треба узети у обзир чак и пре него што се прво пиће сервира. Ако је циљ да јефтино отворите свој бар, онда морате бити опрезни да не правите погрешне претпоставке.
Планирајте посао. Напишите пословни план и поставите себи нека тешка питања. Оптимизам, иако похвалан, може бити ваш непријатељ у овим ситуацијама. Колико желите да уложите у почетку? Колико можете инвестирати у текуће трошкове? Колико дуго си можете приуштити да одете без зараде? Колико клијената ће вам требати мјесечно?
Извиђај своју локацију. Извиђање локације укључује двије врсте истраживања тржишта: истраживање потенцијалне базе клијената и истраживање тржишта некретнина. Први укључује провјеру конкуренције у том подручју, процјене (број људи које можете очекивати у одређеном тренутку) и све празнине на локалном тржишту. Ово последње подразумева свеобухватну претрагу доступних некретнина, поређење цена закупа и пореза на имовину и лаку процену потенцијала имовине. Користите своју машту и здрав разум да бисте пронашли некретнину која је довољно близу заузетим подручјима да бисте створили обичај, али је и даље приступачна. Сличан баланс је потребан када се процењује стање имовине. Недавно реновирано мјесто ће бити скупо, али не желите потрошити много новца на опсежан посао. Успешни барови се могу изводити на изненађујуће јефтиним местима. Покушајте да погледате подруме или прве спратове где нећете плаћати премију за фронту.
Набавите све примјењиве лиценце и дозволе. Једна од најскупљих ствари које можете да урадите је да се супротставите закону и регулаторним телима. Побрините се да све папире уредите.
Украсите и опремите свој бар што је могуће јефтиније. Не морате да трошите хиљаде и хиљаде на фенси декор. Нека буде једноставно, људи одлазе у бар да се забаве, а не да се дивите намештају. Лик не троши ништа. Покушајте да претражите локалне штедионице и добротворне продавнице за јефтин, али препознатљив намештај. Посетите аукције о банкротству, рушењу и полицији. Радите исто колико и сами, али будите сигурни да ћете добити квалифициране професионалце који ће радити потенцијално опасне или штетне послове као што су ожичење и водовод - не желите да касније плаћате штету од пожара или поплаве. Покушајте да се договорите са људима који раде посао да смање рачуне: попуст или чак и бесплатно пиће, они би могли бити само ваши први редовни.
Узмите одговарајућу опрему. Нажалост, ресторани и барови стално излазе из посла. Будите у потрази за аукцијама стечаја у вашем граду и опремом за рабљену опрему која се нуди у трговинским публикацијама и на веб страницама трговине. Покушајте да добијете гаранције и да сваки део прегледа стручњак пре него што то учини. На тај начин би требали бити у могућности да уштедите на куповини свега новог.
Купујте за своје добављаче хране и пића. Свака област има велики број различитих добављача и потребно је да направите добар однос и покренете тешку погодбу са њима да би ваше маргине биле што веће.Ако желите да будете познати као јефтини бар, истражите жртвовање широког избора пића за могућност да понудите оно што имате по повољној цени: имате само једну или две врсте пива на тапку јефтино, на пример. Истражите склапање директних послова са локалним пиварама и фармама, изрезујући средњег човека који би вам уштедио новац и највероватније ће обезбедити квалитет.
Најам мудро. Немојте имати превише људи на платном списку док не будете сигурни да бар то може приуштити. Сам посао бармена вам може уштедети новац, и то је одличан начин да пратите како ствари иду.
Маркет имагинативели. Зашто трошити новац на скупе рекламе, када можете имати већи успех у проналажењу ваше клијентеле на сопствену и преко уста. Циљне групе потенцијалних потрошача. Ако разликујете свој бар по цени, покушајте да држите студентску ноћ. Позовите локалне месне групе које могу постати ваша основна база клијената. Направите основни веб сајт сами - то је прилично лако за направити; Све што вам треба на почетку је основна информација како би људи знали како да вас пронађу и контактирају.
Напорно радите. Најбољи начин да уштедите на отварању и вођењу шанка је да урадите онолико колико можете и сами - немојте се истрошити, али морате бити спремни ставити дугачке сате, поготово када је бар у раној фази.
