Вински барови постали су тренди места за дружење, пијуцкање и вечеру, углавном због великог интересовања за све што има везе са вином, као и због чињенице да винарије са сједиштем у САД - укључујући оне пронађене у Калифорнијској централној обали, Вилламетте Валлеи у Орегону и Васхингтон'с Цолумбиа Валлеи - дају француској продукцији трку за свој новац. Ова врста пословања не само да може бити угодна за трчање, већ и врло профитабилна. Без обзира да ли се налазите у великом градском подручју или малом граду, можете отворити успјешан вински бар уз темељито планирање и преданост.
Научите што више можете о винима, укључујући сорте, како су направљена, најбољи начин да их похраните и послужите, стаклени прибор, храну и како да их пробате. Похађајте локалну или онлајн школу вина, читајте књиге о вину или се претплатите на публикацију као што је „Вине Спецтатор“. Што сте више упознати са вином, више ћете бити у могућности да едукујете и забављате своје клијенте.
Изаберите нишу за свој вински бар. На пример, можете изабрати да прикажете вина из других земаља, отворите цасуал вински бар, један са фокусом на едукацију о вину или вински бар који такође организује догађаје и скупове.
Изаберите локацију за свој вински бар. Продајни центри и локације у близини забавних садржаја, као што су уметничке галерије, позоришта, дворане за билијар и комедије и плесне клубове, биле би идеална места.
Набавите дозволе које ћете морати да водите у винском бару. Типично, то значи добијање лиценце за алкохол или алкохол, дозволе за прехрамбену индустрију, порески идентификациони број из ваше државе, дозволу за препродају, потврду о називу (ДБА) или идентификациони број послодавца. Свим серверима који раде у вашем винском бару може бити потребна и обука алкохолног сервера, ако то захтева ваша држава.
Развијте јеловник за вински бар - не желите да ваши покровитељи конзумирају само вино, јер ће брже постати опијени. Ако не желите да продајете пуне оброке, размислите о понуди предјела, сира и крекера или тапаса.
Купите вина која планирате да служите од дистрибутера вина - нећете моћи да купите без важеће дозволе за алкохол. Набавите и намјештај, регале или складиште за боце за вино, посуђе, стаклени прибор, натписе и декор за ваш вински бар.
Промовишите свој вински бар тако што ћете га навести у штампаним и онлине пословним именицима, подијелити летке или купоне комплементарним пословима као што су умјетничке галерије и музеји, планирати догађаје као што су жива музика, читање поезије и часови вина, те покретање информативне веб странице или блога.
