Крадја бармена долази у многим облицима, од физичког уклањања готовине од благајне до прекомјерног послуживања или дијељења бесплатних пића. Заштитите своје финансијске интересе у својој установи тако што ћете поставити неколико слојева заштите од крађе.
Сцреен Апплицантс
Провјерите позадинску провјеру потенцијалних запосленика како би се увјерили да немају никакву финанцијску превару у својој прошлости. Позовите референце и питајте о радној етици и учинку. Покрените кредитну провјеру да бисте сазнали о злоупотреби кредитних или масовних дуговних питања која би потенцијално могли навести некога на погрешно руковање, погрешно управљање или чак крађу новца.
Оверсее Монеи Хандлинг
Према веб-сајту Рестаурант & Бар, барменима не би требало да се дозволи да пребројавају сопствену благајну или да помире своју банку на крају смене - нека то менаџер уради, и повремено покрене рачуне за благајне у средњем року са својим рачуноводством нисте предвидљиви. Немојте дозволити барменима да праве промене са стакленки - користите кутију за закључавање како бисте осигурали да новац није отет или украден током смене.
Надгледајте потврде и активности регистрације
Према БарБусинессОвнер.цом, додавање закључане кутије за чување рачуна може помоћи поштеним барменима. Поседовање менадзера на лицу места и видљивост такодје мозе да помогне да се траци не пребаце на место или да се "превиди" током смене и да бармени не користе кљуц без продаје да би направили промену или зарадили додатни новац.
Инвентори Ликуор
Водите рачуна о инвентару алкохолних пића како бисте осигурали да бармени не послужују пиће и џепарче новац или да бесплатно дају пиће. Према БарБусинессОвнер.цом, ово захтијева строг надзор над ревизијом који најбоље обавља управник бара или власник. Немојте дозволити барменима да обављају инвентар и повремено додају или уклањају залихе да би пратили колико су запосленици обављали свој посао.
Инсталл Цамерас
Инсталирајте сигурносне камере уи око подручја бара и нека буду обучене на благајнама или продајним мјестима. Ово не само да помаже да се одврати од крађе бармена, већ може и смањити ризик за друге врсте илегалних активности у вашем бару. Покровитељи могу двапут размислити о борбама у баровима или неприкладном понашању ако знају да се њихове акције прате и биљеже.
Дисцусс Аццоунтабилити
Дозволите барменима да знају о заштитној заштити коју имате како би помогли да се спријечи могућност крађе. Ако бармени знају да се прати новац и инвентар и да камере надзиру активности, то може смањити потенцијал за крађу. Када обучавате бармене, будите веома специфични у вези са последицама за крађу - као што је престанак или кривично гоњење - тако да постоји потпуно разумевање очекивања и последица.
