У практично свакој кухињи широм света, чишћење подова је најмање забаван део вечери. Не само да може физички опорезивати, већ се често не ради учинковито јер је то посљедња ствар коју кувари раде прије него што оду; они су спремни да изађу одатле и на тај начин исеку углове. Не само да је ово нехигијенско, већ је и несигурно да остатак масти може бити остављен. Међутим, са одговарајућом опремом и методама, чишћење комерцијалних подова ресторана не мора бити ситан посао.
Ставке које су вам потребне
-
Решење за чишћење подова
-
Децк брусх
-
Броом
-
Дуст пан
-
Крпа
Обришите све пултове, чистите све мрвице и остатке. Када чистите кухињу - или било коју другу просторију - мудро је кренути од врха како не бисте поново наносили подове када их очистите. Такође, покупите све тепихе у кицхтену, ако их ваш ресторан користи. Очистите их и разваљајте их у предвиђеном простору за одлагање који није на путу.
Помести под и испод расхладних и складишних станица. Важно је бити темељан; ако је изложен поду, треба га помести. Било који заостали остаци могу компромитовати кораке брисања и рибања напријед.
Поставите канту за брисање са водом и средством за чишћење које ваш ресторан користи. Пажљиво прочитајте упутства да бисте добили најбезбеднију и најефикаснију мешавину. Превише воде и подова се не чисти. Превише решења, и то може представљати ризик по здравље. Потопите под, уздржавајући се од стискања раствора из главе, јер је засићење циљ у овом тренутку.
Прочистите подове, по могућности четком за палубу. Ово је добро за тврдокорне мрље и покупљање онога што је промашио. Ако се у поду налазе гребени или жљебови, размислите о употреби четкице за ињектирање за она подручја која су тешко доступна.
Очистите крпу у раствору, истисните је и почните да чистите воду. Често га потопите како би се глава крпе држала што је више могуће. Почните од краја просторије најудаљеније од вашег излаза како се не бисте очистили у углу. Ако је даљњи пешачки саобраћај неизбежан, обавезно поставите знак мокрог пода.
Упозорење
Да бисте избегли падове, проверите да ли су подови последња ствар на завршној листи на крају дана, када најмањи број саобраћаја прође кроз кухињу.
