Успостављање посластичарнице захтева много труда, од добијања пословне дозволе и креирања плана за дизајнирање саме продавнице. Посластичарница може бити профитабилан посао када имате клијенте који воле ваше производе и стално се враћају за више. Ево неколико корака који ће вас довести на прави пут.
Направите пословни план који укључује све елементе вашег пословања. Укључите изјаву о мисији, финансијски план, анализу конкурента, оперативни план и маркетиншке стратегије. Размотрите шта ће вам дати јасну слику о важним аспектима вашег пословања, као што су врсте робе које ћете продати, вашу структуру цена, специфичне маркетиншке тактике, управљачку структуру, колико запослених треба да имате и колико да их платите.
Пронађите локацију за своју посластичарницу. Преузимање постојеће пекарнице или кафића било би идеално за смањење трошкова покретања. Будите сигурни да је довољно велика да одговара вашем пословном моделу и очекивањима за будући раст. Место са много пешачког саобраћаја би било пожељније.
Купите или закупите сву опрему која вам је потребна за постављање сластичарнице. То ће укључивати обичну пећницу, конвекцијску пећницу, штедњак, испушни поклопац, хладњак, замрзивач, мијешалице, пекарске полице, лимове и таве за печење. Такође вам требају стаклене витрине, столови, столице и столице. Контактирајте неконкурентне посластичарнице за идеје о коришћењу велетрговаца.
Направите област приказа у продавници. Изложите пецива и колаче испод стакла у добро осветљеном простору. Такође, можете да прикажете печене производе у прозору ваше продавнице ако ваша локација дозвољава пешачење. Поставите табеле за купце ако простор дозвољава. Поставите плочу на зид иза пулта да бисте истакли дневне специјалитете.
Савети
-
Понудите уобичајене специјалитете како бисте започели традицију са својим клијентима.
