Просечна цена отварања ресторана зависи од локације коју изаберете и релативне једноставности или екстраваганције ваших планова. Побољшања закупа као што су водовод, гас и електрични радови могу коштати онолико колико и опрема коју сте повезали са њима. Ако пронађете место које је већ било ресторан, уштедјет ћете десетке тисућа долара, све док дизајнирате своју операцију како бисте искористили погодности које већ постоје.
Закуп
Чак и ако нађете локацију ресторана која има већину потребних побољшања за закуп, потребно је још мјесеци да се опреми и инсталира. Планирајте плаћање станарине за два до три месеца на апсолутном минимуму пре него што отворите врата. Вероватније је да ће вам требати шест мјесеци до годину дана да би ваш ресторан био у функцији. Од 2011. године јефтина локација у јефтином граду у Сједињеним Државама ће вас вјеројатно коштати око 600 долара мјесечно, а већи простор на одличној локацији могао би коштати 10.000 долара мјесечно или више.
Побољшања Улагања
Осим ако нисте довољно сретни да пронађете локацију која је већ била ресторан, морате инсталирати водовод, струју и вентилацију. Цена водоводне инсталације ће зависити од тога колико је ваша кухиња из вашег главног извора воде и колико додатног посла требате за уређаје као што су судопери и машине за лед. Очекујте да ћете платити између 8.000 и 20.000 долара за водовод од 2011. године, иако трошкови могу бити знатно већи. Вентилација може коштати између 10.000 и 50.000 долара, у зависности од висине ваше зграде и величине ваше хаубе. Електрични радови ће вероватно коштати између 5.000 и 20.000 долара, у зависности од релативне једноставности или сложености ваших потреба.
Опрема
Вашем новом ресторану ће, између осталог, бити потребне пећи, пећи, судопери, хладњаци и припремни столови. Цена опреме ће зависити од тога да ли купујете нове или коришћене уређаје, било да купујете основну или врхунску опрему, као и величину ваше кухиње. Ако сте скромни и ако је ваша операција мала, вероватно можете да опремите кухињу у ресторану за око $ 10,000 од 2011. године, али трошкови опреме могу лако да достигну и до $ 100,000 или више.
Декорација и сигнализација
Чак и најатрактивнији ресторан ће морати бити уређен и намјештен. Планирајте да купите столове и столице, и тањире и прибор за јело. Поред тога, буџет за боју, биљке, светиљке и уметност треба да виси на зидовима. Такође ће вам требати знак или тенда како бисте привукли купце на вашу локацију. Планирајте да потрошите најмање неколико хиљада долара на ове трошкове од 2011. године. Ако украшавате престижну установу, трошкови ће костати на десетине хиљада.
