Покретање мале продавнице алкохолних пића на једној локацији представља одређене изазове које не добијате када водите регионални ланац. Конкуренција је необуздана и имаћете ограничен приступ попустима на количину као мањи трговац који би могао да утиче на вашу цену и могућност зараде. Једно од решења је да се усредсредите на специјалне производе и квалитетну услугу у којој продајете више него само пиће.
Одлучите за свој јединствени предлог продаје
Мале продавнице алкохолних пића обично немају количину продаје коју већи трговци уживају и стога не могу наручити инвентар у количини која им даје значајан попуст. Да бисте се супротставили томе, морате или наплаћивати више од ланца продавница или нудити другачији избор производа. Размислите о томе шта ћете продати. Да ли ћете понудити специјална пива или врхунска вина по приступачним цијенама? Или ћете продати мешовити производ и изградити своју репутацију на одличном корисничком сервису и стручном особљу? Ако можете понудити нешто што нико други не нуди, већа је вјероватноћа да ћете постати одредишна трговина.
Лиценцирање је пресудно
Требаће вам дозвола за рад продавнице пића, а свака држава, округ и град имају своје прописе. У неким областима потребно је само да испуните услове за добијање лиценце. У другим областима, продавнице пића су у државном власништву, а власници радњи раде под строгим правилима као независни извођачи. Готово све лиценце ограничавају сате током којих можете бити отворени за посао - то ће утицати на то колико можете продати. Управа за мала предузећа има неке ресурсе за лиценцирање и линкове на својој интернет страници. Схватите где стојите пре него што пређете дубоко у свој пословни план.
Локација, локација, локација
Пре него што потражите просторије, проверите да ли постоје градски закони и ограничења зонирања који ограничавају како и где послујете. На пример, многи градови имају законе који спречавају продају алкохола у близини школа, библиотека, болница и цркава. Размислите колико далеко људи морају да ходају до ваше продавнице и које су друге продавнице у близини - ако је ваша продавница близу места где људи обављају послове, онда је већа вероватноћа да ће се корисници зауставити.
Размислите о томе колико ћете капитала требати
Теоретски, можете отворити продавницу алкохолних пића за само 20.000 $ у зависности од ваше локације, ренте, платног списка, залиха, трошкова лиценце и правних трошкова. У стварности, вероватно ће вам требати много више капитала. БевМак, продавница вина и алкохолних пића, захтијева да трговци имају најмање 150.000 долара ликвидног капитала како би постали дио Бевмак франшизе.
Направите свеобухватни пословни план
Поседовање свеобухватног пословног плана може вам помоћи да обезбедите финансирање, стога будите сигурни да истражите трошкове лизинга, лиценцирања и инвентара пре него што почнете. Пословни план је у основи путоказ за отварање вашег новог посла. Он садржи ваше пословне циљеве и детаље о томе шта планирате да урадите како бисте их остварили. Пословни план је пресудан када се аплицира за кредит код банака и кредитних унија, као и приликом стварања односа са добављачима.
Задржите уске позиције на инвентару
Инвентар ће бити ваш највећи трошак, тако да не претерујте. Не желиш милионе долара инвентара на полицама. Обим залиха зависи од вашег буџета, пројектованих трошкова продаје и врсте клијента који желите да привучете. Почните са учитавањем ствари које ће се брзо продати. Када будете имали новчани ток, можете почети да проширујете свој инвентар. Државни закони често захтевају да купите инвентар од велетрговаца који су одобрени од стране државе. Будите сигурни да добијете списак од вашег државног одбора за контролу ликера.
Шири причу
Под претпоставком да нема локалних ограничења за оглашавање продаје алкохола - провјерите ово! - почните са оглашавањем у локалним новинама, на телевизији и на радију. Ако сте активни у друштвеним медијима, користите га да бисте проширили реч о вашем свечаном отварању. Размислите о планирању догађаја за тестирање укуса или класе "микологи" која ће привући купце. Понудите попусте на артикле који су вам представљени како би вам помогли да направите своју прву продају, изградите лојалност и развијете поновну базу клијената.
