Планирање угоститељства је узбудљива перспектива, али може бити физички и финансијски исцрпљена. Са сваким старт-уп бизнисом, ризик ће се предузети, али уз напоран рад и посвећеност, сваки предузетник може успети. Требаће вам значајна количина знања о пословању ресторана да бисте отворили ресторан; Пажљиво разматрање локације и буџетирања је такође кључно за успешан угоститељ.
Ставке које су вам потребне
-
Бизнис план
-
Инвеститори
-
Почетни капитал
-
Лиценце
-
Локација
-
Запослени
Планирање
Напишите детаљан пословни план за ваш ресторан. Пословни план треба да садржи буџете, опис укључених појединаца, потенцијалне локације и тип ресторана који планирате да отворите (тј. Италијански ресторан, сусхи ресторан). Буџет треба да буде доступан инвеститорима у сваком тренутку, на почетку планирања и годину или две током рада. Инвеститори увек морају да знају на шта троше свој новац. Просечан бизнис план је 50 до 150 страна.
Генеришите инвеститоре за ваш ресторан. Постоје многи типови инвеститора, као што су анђеоски инвеститори и вентуре капиталисти. Вентуре капиталисти дају власницима бизниса новац да започну свој нови посао. Почните са ризичним капиталистима који су специфични за угоститељску индустрију. На тај начин ће бити лакше стећи капитал за пословање. Потражите појединце који желе да улажу у ресторан или су већ инвеститори у другим ресторанима; можда су заинтересовани за ваш подухват.
Генеришите почетни капитал. Покретање ресторана је веома скуп задатак. Просечна цена покретања ресторана је 500.000 до 1 милион долара. Не дозволите да вас то одврати; само знам да је добијање инвеститора кључно за успех ресторана. Цена је знатно већа због многих ствари које морате да купите. Ако желите да служите алкохол у свом ресторану, морате купити лиценцу за алкохол. Лиценца за пиће коштаће до 100.000 долара. Можда ће вам требати дозвола за креирање обједовања на отвореном, ако је то пожељно. Значајан комад новца иде на куповину опреме и намештаја за ресторан; храна ће такође бити месечни трошак.
Извиђајте локације. Локација ресторана је један од најважнијих аспеката у планирању угоститељског посла. Изаберите локацију која је близу ноћног живота, превоза и паркинга. Изаберите локацију која има активну гомилу људи.
Запослити запослене. Сваком ресторану је потребан чекаоница која ће помоћи да ресторан ради глатко. Запослите кухара и кухињско особље. Ово је веома важно јер ће храна одредити ваш успех или неуспех у ресторану. Пажљиво бирајте када унајмите кувара. Прегледајте биографије, проверите референце и нека шеф кухиње припреми специјалитет. Њихова способност да припреме одличан оброк ће на крају добити посао.
