Приколице за концесијске комбајне комбинују преносивост и удобност концесионог стола са позитивним атрибутима градње концесија у стилу цигле и малтера: већу величину, затворени простор и могућност смјештаја великих уређаја као што су пећи, пећнице, микровалне пећнице и роштиљ. Приколице са концесионим постољем могу се налазити било гдје гдје аутомобил може возити. Међутим, будите опрезни у правилницима и комерцијалним кодовима ваше области.
Тхе Цолд Веатхер Траилер
Приликом постављања у ситуацији хладног времена, као што је прослава Дана захвалности, зимски одмор или спортски догађај на отвореном, људи ће пожељети топлу храну и пиће.
На страни пића, продајте врући какао и кафу. Продајте по величини ако желите да ствари буду једноставне. Иначе, покушајте да продајете комплексније кафе и какао пића, као што су моцхас или латтес. Врућа јабуковача такође одлично ради. Око празника направите врућу чоколаду од менте и послужите са штапићем за слаткише. Колачи, крофни и колачићи су одлични пратиоци за ваше топле напитке. Послужите их топло и имајте на уму да на вашем менију, као што је, "Варм Цоокиес".
Ако желите да ваша приколица буде више оријентисана на оброке, многе од истих ствари које бисте очекивали да ћете видети на менију повластица за топло време треба да се нађу на менију концесија за хладне временске услове: хот-дог, нацхос и сир, левковите колаче, помфрит, кокице и пиззе по комаду. Замислите да су људи без рукавица. Ако у рукама не буду стављене у џепове да би носиле храну, шта би хтјеле да задрже? Нешто топло. Свака храна која има довољно топлоте за загревање контејнера у којој се налази је одлична идеја за приколицу за концесије у хладном времену.
Тхе Варм Веатхер Траилер
Постављање приколице за концесију у топлој временској ситуацији је лако. На врели дан људи желе да се охладе, али мало људи се противи топлом оброку, чак иу најтоплијим данима. Зато продајте и топлу храну и хладна пића.
На страни пића, продајте газирана пића. Најважније је да буду веома хладни. Лимунада, поготово ако је свјеже стиснута, бит ће тражена у врућем дану, као и флаширана вода. У југоисточном региону Сједињених Држава, слатки чај ће бити у великој потражњи.
Конуси за снег, кашике, сокови и сладолед, било паковани или пакирани, су важни концесије за топла времена. Имајте на уму да ће сладолед од кашике трајати много дуже него што је препакирана сорта. Сладолед од кашике треба да се продаје само ако је то главни производ ваше приколице концесија.
Када је ријеч о храни, послужите се обичним концесијама као што је споменуто у одјељку о хладном времену, заједно са слаткишима од памука, чипсом и пакираним слаткишима.
Тхе Рестаурант-Стиле Траилер
У неким ситуацијама концесије, нећете желети да продајете стандардну храну у карневалском стилу. Ако не продајете на неком догађају, то је често случај. Ваша концесиона приколица ће више служити као мобилни ресторан. Покрените га као што бисте носили ресторан. Држите се једне врсте хране и учините то добро да зарадите лојалне клијенте и да добијете уста. Продајте се као штанд са хамбургерима, тацо штанд, азијски штанд за храну, сендвич или хоагие штанд - било који тип брзе хране ће функционисати. Иако ваша храна мора да буде брза, немојте се ограничавати на препакиране, брзе хране. Можете експериментисати и мешати различите кухиње у фузионим намирницама или користити свеже састојке да не правите буку, укусну храну. Покушајте да продате нешто што други ресторани хране не продају или продају старе стандарде на нове начине. Продај своје хамбургере са нестандардним прељевима. Шта год да продајете, мора бити укусно да би људи долазили.
