Приликом одлучивања о цени чаша каве коју продаје ваш кафић, ресторан или кафић, укључите опције које привлаче бројне купце. Трошковно свјесни купци, који пажљиво проучавају цијене, желе основну и јефтину купу, док су њихови пријатељи који су оријентирани на луксузне каве спремни платити огромне новчане награде како би имали ароматизиране или пјенушаве напитке.
Цост-Цонсциоус Цустомерс
Чак и ако је ваш кафић или ресторан дизајниран тако да буде још атрактивнији, ваши клијенти још увијек могу донијети пријатне пријатеље. Опћенито, обичну шалицу каве, послужену само са основном кремом и шећером, треба понудити по ниској цијени па купци с осјетљивим цијенама имају опцију. Цена ове чаше за цену ваших материјала, плус 20 до 30 процената.
Сирупи и укуси
Најбоље ћете зарадити у шољама кафе са сирупима, пјенама и укусима у њима. Кафа са окусом моке, кафа од карамела и разни укуси ледене кафе могу се продати по знатно вишим ценама од основне шоље обичне, црне кафе. Док ти сирупи и укуси коштају само неколико долара по бочици, сваку шалицу каве можете означити за 30 до 50 центи по млазници. Ове ароматизоване кафе ће купити купци који су више фокусирани на луксузну кафу и мање на цену.
Фаир Траде Цоффее
Ваша цена за куповину велепродаје Фаир Траде сертификована кафа обично ће бити иста као и цена куповине кафе са слободном трговином - у већини случајева, плаћате добављачу један цент по шољици. Ипак, можете продати сертификовану кафу Фаир Траде цертифицираним купцима за околиш и социјалну правду за марку од 10 до 25 центи по чаши. Иако је дошло до одређених реакција на ову маркуп - узрокујући неке кафиће у Великој Британији да почну продавати Фаир Траде по истој цијени као и слободна трговина - већина кафића у Сједињеним Америчким Државама убире ову марку на своје производе Фаир Траде.
Фоамс анд Фротхс
Пјенушави и пјенасти напитци каве, као што су цаппуццино и еспрессо, могу се продати и за двоструко већу цену од редовне цене кафе. Упркос разлици у цени, ваше профитне марже ће бити знатно мање од ваших маргина на укусне кафе или кафе праведне трговине, јер ћете морати да купите врхунске машине да бисте направили ове шоље кафе. У зависности од обима продаје, увидјет ћете да је потребно око једне до четири године за исплату трошкова стројева, након чега разлика у цијени ствара већи профит.
