Упркос својим гнусним аспектима, хотелска индустрија је пуна прича о успјеху. Мали хотелски бутик хотел може добити признање од истакнутог туристичког водича и бити резервисан месецима. Или, велики хотел би могао добити признање кроз партнерство са суседном атракцијом. У данашњем окружењу Интернета, када потрошачи могу да буду сопствени агент за резервације, процењујући прегледе и цене на интернету, успех хотела често зависи од тога како користи кључне факторе као што су услуге купцима, рекламе, контрола трошкова и диференцијација производа.
Кориснички сервис
Кориснички сервис је саставни део хотелског искуства. Цлаитон Барровс, аутор књиге “Увод у менаџмент у угоститељству”, објашњава како службеник на рецепцији служи као вратар хотела. Овај запосленик обезбеђује клијенту први и последњи утисак. Тако хотели постижу кључни фактор успјеха тако што осигуравају да је особље образовано, уљудно и способно да ријеши све сукобе који се појаве. Пружање квалитетне услуге подразумева и памћење имена и преференција поновљених посетилаца и давање савета о атракцијама и околини.
Оглашавање
Успешни хотели циљају специфичне потрошаче и прилагођавају своје цене, погодности и стратегије оглашавања овој групи. На пример, неки хотели се оглашавају као идеална локација за пословне путнике тако што дају корпоративне попусте. Овај тип хотела се такође промовише као место одржавања пословних састанака, приказујући своје просторије за састанке у часописима намењеним руководиоцима. Роберт Д. Реид, аутор књиге „Хоспиталити анд Маркетинг Манагемент“, саветује хотеле да се одмакну од генеричких описа као што су „луксузне собе“ и „повољна цена“. Уместо тога, Реид препоручује коментарисање специфичности декора или корисничке услуге. На пример, оглас за хотел на Хавајима може да прикаже слику најбоље продаваног тропског пића.
Контрола трошкова
Управљање трошковима је кључни фактор у успјеху хотела. Већина хотела варира у односу на високе и ниске сезоне. Поред тога, успостављање програма лојалности омогућава хотелима да смање стопе за госте који се понављају, док за друге наплаћују различите тарифе. Један од начина планирања хотела је кроз програме резервација који предвиђају потражњу преко 90 дана. Мицхаел Ј. О'Фаллон, аутор "Хотел Манагемент и Оператионс", објашњава како компјутерски програми такође омогућавају менаџерима да идентификују купце који су највише спремни да троше новац и на које ставке. Из ових сазнања, менаџер се може директно огласити особи прије доласка нудећи пакете, надоградње и друге потицаје. Успешни хотели такође балансирају трошкове плата радника, хране и пића, струје и одржавања са профитом који потиче од резервисаних соба, погодности, продавница поклона и хране и пића.
Диференцијација производа
Хотели напредују нудећи гостима јединствено искуство. Ова јединственост може произаћи из локације: рурални хотел у срцу тосканске природе може понудити талијанске часове кухања, док би бутик хотел у Мароку могао да понуди салу за наргиле. У другим случајевима, разлика је унутар самог хотела. Хотели у Лас Вегасу, на пример, успевају тако што пружају специфичне услуге које одговарају теми хотела, као што је Цамелот тема или грчки декор.
