СВОТ Рестаурантс

Преглед садржаја:

Anonim

СВОТ анализа се користи као информациони алат и обично се укључује у пословне планове предузећа. На пример, ако бих предложио да изградим тржни центар у сеоском Охију, у свом пословном плану цитирао бих СВОТ анализу, наглашавајући снагу (С) плана, слабости (В), могућности (О) и претње (Т).

Снаге

У табели СВОТ анализе, јакости се пишу у горњем лијевом дијелу графикона. Ово подручје је мјесто гдје бисте истакли унутарње позитивне атрибуте о угоститељској индустрији. Унутрашњи атрибути су карактеристике ресторана који су у контроли угоститељске индустрије. На пример, неке атрибуте СВОТ анализе могу укључивати модерну кухињску опрему, намјенски шеф кухиње, ниске режије, врхунску малопродајну локацију, повећану продају алкохола, познато брендирање франшиза и јединствене рецепте.

Слабости

У табели СВОТ анализе, слабости су записане у горњем десном делу графикона. Ово подручје је мјесто гдје бисте истакли унутарње негативне атрибуте о угоститељској индустрији. Негативни унутрашњи атрибути су и даље карактеристике ресторана који су у контроли угоститељске индустрије. На пример, неке од особина које СВОТ анализа може да укључи су висока флуктуација особља, мали делови менија, ограничени избор вина, низак морал особља, лоша атмосфера и амбијент, лоша корисничка услуга и застарела опрема за кување.

Могућности

У табели СВОТ анализе, могућности су записане у доњем лијевом дијелу графикона. Ово подручје је мјесто гдје бисте истакли вањске позитивне атрибуте о угоститељској индустрији. Ови атрибути су изван контроле угоститељске индустрије, али управљање атрибутима могло би да се искористи за раст њиховог ресторана. На пример, неке од атрибута које СВОТ анализа може да обухвати су квалитетна Загат оцена, растућа економија, смањени прописи за припрему хране, мало конкурената на тржишту, смањење цене свежих производа и растуће популације.

Претње

У табели СВОТ анализе, пријетње су написане у доњем десном дијелу графикона. Ово подручје је мјесто гдје бисте истакли вањске негативне атрибуте о угоститељској индустрији. Ови атрибути су изван контроле угоститељске индустрије, али управљање атрибутима би требало боље разумјети како би се спријечило нарушавање раста њиховог ресторана. На пример, неке од особина које СВОТ анализа може да обухвати су повећане инфестације у кухињи, мало локално становништво, повећање цене нафте и гаса, нови прописи УСДА, повећање минималне зараде и сиромашних дампера.