Ако су ваши џемови и желеи увек хит као домаћи празнични поклон, или ваша салса има госте који раде самбу, размислите о претварању креативних талената за кување у готовину. Након одлучивања о прехрамбеном производу, организујте се. За покретање пословања са малопродајом хране потребно је планирање, неке готовинске и маркетиншке вјештине.
Набавите потребно лиценцирање. Не само да је потребна пословна дозвола, већ и лиценца за руковатеља храном. Истражите жупанијске и државне захтјеве да бисте видјели да ли ваша кухиња или комесар мора проћи тест сигурности и здравља и постати цертифициран. Немојте заборавити да добијете привилегију за прикупљање пореза на промет за државу. Неки градови захтијевају и додатне порезе.
Избришите део кухињских ормара за складиштење састојака и материјала потребних за припрему прехрамбеног производа. (Проверите са локалним здравственим прописима; у неким областима, домаће кухиње се не могу користити у комерцијалне сврхе. Неке локалне здравствене агенције чак не дозвољавају складиштење у кућама.) Држите текући инвентар како бисте знали тачно шта је на руци и шта је потребно. Нема смисла почети правити салсу, на примјер, само да би се открило довољно конзервираног сјецканог парадајза да би се употпунио рецепт.
Прегледајте потребну опрему. У зависности од прехрамбеног производа, можда ће бити потребан већи хладњак, комерцијална пећ, замрзивач и посуде за кување великих капацитета. Здравствено одељење може захтевати и додатну опрему, као што је перилица за високу температуру, термометри, средства за дезинфекцију и сигурносна опрема као што су апарати за гашење пожара и прибор за прву помоћ. Припремите простор за складиштење прехрамбеног производа након његовог завршетка.
Пронађите велепродајне изворе за састојке и материјале за паковање. У реду је да платите пуну цену за ђевре, ако дајете желе као поклоне, али не и када остварујете профит. Разлика се може чинити малом, можда само 25 центи по тегли, али се брзо сабира за наруџбу за 100 тегли желеа. Прегледајте трошкове транспорта као и цене велетрговца. Укључите минималне захтеве за куповину. Може бити потребан бруто (144) поклопца, али ако је то минимални услов, колико ће морати да се купи.
Развити маркетиншки план. Одредите ко су ваши клијенти и како ће бити постигнути. Летци, рекламе, учешће у представама о храни, изложбама уметности и заната и тржиштима пољопривредника су потенцијалне методе за маркетинг и продају. Немојте се плашити да знате људе о новом послу. Можда пријатељ пријатеља зна произвођача локалног поподневног талк схова и волели би да имају демонстрацију о томе како је производ направљен.
Пратите све продаје и трошкове одвојено од кућног буџета. Продаваоница намирница може бити мјесто гдје се купује већина покварљивих намирница, али и погледати ресторане опскрбе. Одвојите рачуне од редовног куповине намирница. Добит или губитак из пословања ће се морати пријавити на обрасцима пореза на добит. Побрините се да се сваки трошак одбије и има право.
Савети
-
Почните са једним или два прехрамбена производа, а затим проширите.
Упозорење
Захтевати приход од пословања са храном на порез на добит.
