Да ли планирате да покренете мобилну кухињу како бисте припремили и продали храну за сајам или карневал, или чак као мобилни ресторан на точковима? Многи људи раде управо то, водећи своје мале ресторане изван кухиње за приколице које могу привући тамо где су клијенти. Они то чине како би драстично смањили оптерећење у управљању рестораном, док су још увијек у могућности да раде и служе људима. Постоје неке ствари које треба имати на уму приликом постављања мобилне кухиње која ће вам помоћи да избегнете потенцијалне проблеме касније.
Одлучите о фокусу. Мобилне кухиње су по својој природи веома мале, тако да нећете моћи да понудите велики ресторански мени. Изаберите једну одређену врсту ствари на коју се можете усредоточити и држите се ње. То ће уштедети драгоцени простор за складиштење и омогућити вам да брзо и лако ухватите оно што вам је потребно.
Уверите се да имате одговарајућу снагу. Док ће многе локације имати електричну везу коју можете спојити да бисте напајали ваш мобилни, кухиња, апсолутно не можете претпоставити да ће то увијек бити истина. Увек купујте резервни генератор са низом батерија да бисте снабдевали енергију која вам је потребна.
Побрините се да имате одговарајуће хлађење. Најгора ствар која се може догодити било којој установи у угоститељству је широко распрострањена болест која се преноси храном. Осим правилне санитације, најбоље што можете учинити да би се осигурало да нико не добије тровање храном као резултат покровитељства ваше мобилне кухиње је да се осигура да је све правилно охлађено. Одговарајући простор хладњака и хладњак термометри су апсолутно неопходни.
Узмите у обзир ваше потребе за водом и канализацију. Као што је случај са напајањем, нећете увек имати прикључке за воду и канализацију где ваша кухиња иде. Када поставите мобилну кухињу, будите сигурни да не само да имате велики резервоар слатке воде за кухање, већ да имате довољно капацитета да обрадите сву отпадну воду која се производи као резултат чишћења.Само зато што ваша кухиња има точкове није никакав изговор за занемаривање одговарајуће санитације.
Направите места за своје залихе. Простор ће бити апсолутно премијум у било којој мобилној кухињи. Комбиновани кухињски елементи, комбиновани уређаји и складиштење на сваком кораку ће бити од кључног значаја за ваш успех. Ипак, без обзира на то колико ефикасно складиштите своје залихе, мораћете да обновите више од стандардне кухиње ресторана.
Савети
-
Размислите о употреби плинских штедњака и пећница у мобилној кухињи. Огромна корист од њих је да они не захтијевају електричну енергију било које врсте, тако да их можете користити у много више ситуација.
