Имплементација бизнис плана може побољшати ваше шансе за рад успешне пекарнице. Пословни модел специфичан за индустрију помаже вам да се упознате са својим тржиштем тако да можете изградити атмосферу, пића и оброке који ће привући ваше клијенте. Знати шта да укључите у ваш пословни модел помаже да се разјасне ваше оперативне потребе, тако да ваша пекара у кафићу може да ради боље.
Основна структура пословног модела
Према Националној федерацији независног бизниса, постоји седам виталних секција за пословни модел. Прва два одељка су извршни резиме и опис компаније, где се описују циљеви вашег пословања и објашњава индустрија у којој послујете. Следећи одељак је анализа тржишта која разматра вашу конкуренцију и потребе ваших потрошача. Из тога дефинишете производе и услуге које ћете понудити. Планирање пословних операција од менаџмента до услуга корисницима је критично. Коначно, стратегија за имплементацију је израђена користећи горе наведене информације као водич.
Анализа тржишта за Цафе Бакериес
Анализа тржишта пружа информације које вам помажу да одредите стратегију за такмичење у вашој индустрији. Ово треба да укључи статистику индустрије и податке релевантне за ваше пословање. На пример, информације о ресторанима брзе хране или финих ресторана би биле небитне за пекару у кафеу. Анализа тржишта такође треба да укључи СВОТ анализу која се састоји од предности и слабости ваших конкурената, као и могућности и претњи у вашој индустрији. Коначно, анализирајте величину и демографију вашег тржишта како бисте боље разумели свог клијента и сазнали шта ће их привући у ваше пословање. На пример, пекара у кафеу може привући младе купце замрзнутим кафама, док привлачи старије купце пекарским производима у кућном стилу.
Имплементација производа и стратегије
Из ваше СВОТ анализе, демографских података клијената и индустријских података можете почети са креирањем производа који ће привући ваше циљно тржиште, омогућавајући вам да будете креативни и стратешки. На пример, можете да изаберете количину, величину и замршеност десертних кафа и печених производа које купац може да купи по одређеној цени одређивањем цене сваког производа и стопе приноса коју желите. Производња висококвалитетних производа, промовисање вишеструке продаје са понудама и коришћење картица лојалности подстиче честе купце. Када сте идентификовали стратегију коју желите да користите и листу производа и цена, можете почети да радите на естетици ваше пекаре у кафеу.
Култура и атмосфера
Култура и атмосфера пекаре у кафићима је веома различита у поређењу са другим ресторанима и продавницама пића. На пример, мирис кафе док улазите у врата, интернет кафиће и меније за таблу типично су повезани са атмосфером пекаре у кафеу. Међутим, можете изабрати да играте са овом идејом тако што ћете се разликовати од конкуренције. Можете одабрати тему која је јединствена за ваш кафић или једноставно додати нешто што ваши конкуренти немају као кауч или телевизор с равним екраном. Од свих стратегија које креирате, атмосфера пекаре у кафеу ће бити једна од првих ствари које клијент примети када уђе у ваш посао.
