Можда ће требати неко село да одгаја дијете, али ако се спремате за отварање непрофитног ресторана, требат ће вам више од села волонтера који ће вам помоћи да га одржите. Идеја није нова, као и малопродајне продавнице слонова које спонзоришу добротворне организације, а текуће предузеће које попуњава благајне је одличан начин да се одржи солидан ток прихода у организацију. То је навело, ако је ресторан нови старт-уп и није проширење постојеће добротворне организације, прва ствар коју морате учинити је да се успоставите као корпорација 501 (ц) 3.
Проверите са адвокатом и рачуновођом свог добротворног друштва да се увери да закон и језици не дозвољавају да ваша непрофитна организација оде у ресторан. Питајте за савете о приступању овог пројекта од стране ваших саветника, тако да пре него што покренете пројекат, кратки спој правних и финансијских дилема. Важно је да замолите ове људе да вам помогну да успоставите систем који ће разликовати средства непрофитног од оних у предложеном ресторану, тако да пореска управа не куца на кухињска врата низ пут.
Комисија има посебан одбор за управљање предложеним рестораном. У реду је допустити неким члановима да служе на оба, али пошто је одбор ресторана одговоран за вођење пројекта од почетка до краја, паметно је имати неколико чланова само за ресторане. Једном импанелед, дати чланови одбора попис корака које морају бити подузете како би се непрофитна ресторан изван земље, укључујући и именовање особље везе да дјелује као посредник између љубави и ресторана.
Пронађите праву малопродајну локацију. Ако већ постоји добротворна установа и ресторан ће се водити као физичка помоћна служба у тим уредима, можда већ имате на уму идеално мјесто. Алтернативно, пронађите најбољу локацију за свој ресторан на основу узорака промета и постојећег буџета. Комерцијални реалтор вам може помоћи да вежете опције. Локација је од пресудне важности, тако да добијете мишљење од одбора, особља, донатора и покровитеља - никада не знате ко би могао бити у позицији да вам помогне да преговарате о закупу или опремите објекат. Ако можете претпоставити закуп постојећег ресторана, уштедјет ћете велику количину времена и труда.
Набавите лиценце и дозволе које ће вам требати да управљате непрофитним рестораном чим сте закопали локацију и потписали уговор о закупу. Док чекате да се ова папирологија обради, време је да се позовете од свих на вашим донаторским ролама: да ли вам је потребно нешто више од неких добровољаца да се оплемењују, боје и чисте објекат који сте набавили или вам је потребан добровољних столара, електричара и водоинсталатера, одржавајте своје трошкове на минимуму ослањајући се на добру вољу људи који подржавају ваше напоре.
Направите мени, нацртите оперативне политике, уговорите са добављачима хране и довршите козметику коју ваш непрофитни ресторан треба да припреми за ваше велико отварање. Поставите систем каса који је компјутеризован тако да можете пратити дневне податке о продаји и чувати ваше рачуноводствене евиденције на централном месту. Потребан вам је систем који прати потрошни материјал и опрему тако да вам не понестане ставки на вашем менију и волонтерска снага која је довољно велика да направи разлику у животима оних који имају користи од ове авантуре.
