Хотелска организациона структура је свеобухватни план власника хотела да дефинише активности и одговорности одјела. Ова структура доноси ред у сваки аспект рада хотела од рецепције и послуга у собу до одељења за људске ресурсе. Хотелске организационе структуре су неопходне како би се осигурала максимална профитабилност из сваке собе, ресторана и бара на дневној бази. Ваш хотел може да функционише ефикасно ако ствара организациону структуру која је лако разумљива.
Циљеви
Организациона структура хотела је бескорисна без почетног списка организационих циљева. Ови циљеви се односе на унутрашње и спољне послове за хотел тако да циљеве које поставља може постићи одговарајуће особље. Унутрашњи циљ за хотел може бити седмични састанак између шефова одјела ради комуникације оперативних проблема. Вањски циљеви унутар хотелске организационе структуре могу укључивати циљеве запошљавања за сезонско особље и промјењиве цијене за дане у тједну и викенде. Можете да радите са хотелском консултантском фирмом, као што је ХВС Хотел Манагемент, како бисте од самог почетка поставили краткорочне и дугорочне циљеве.
Распон контроле
Термин "распон контроле" користи се за опис ланца ауторитета у хотелској организационој структури. Хотел који користи широк опсег контроле захтева да свако одељење директно извештава генералног директора. Хотели који користе уски распон контроле делегирају управљачке овласти помоћницима руководилаца, шефовима одјела и супервизорима за свакодневне проблеме. Мали хотел ће вјероватно користити широк распон контроле јер генерални директор може бити на лицу мјеста сваки дан. Национални и међународни ланци користе уски распон контроле како би одмах ријешили хотелске проблеме јер власници или генерални директори нису у могућности покрити сваки хотел.
Дефинисање одговорности одељења
Пет одељења која су наведена у хотелској организационој структури су собе; Храна и пиће; Људски ресурси; Маркетинг; и рачуноводство. Одељење за собе управља услугама за кориснике, укључујући прање веша, одржавање домаћинства и резервације. Ф&Б је одговоран за вођење сервиса у соби, бар и ресторан. Одјел за људске ресурсе је замољен да управља запошљавањем, обуком и бенефицијама, а рачуноводство надзире хотелску књигу. Одељењу маркетинга се приписује одговорност за продају огласног простора у хотелима и вођење промоција.
Организациони дијаграм тока
Величина вашег хотела ће одредити величину и природу организационог дијаграма. Мали хотел са неколицином запослених може имати дијаграм на два нивоа са власником на врху и линијама које повезују одржавање, резервације и одржавање. Ланац хотела мора убацити додатне нивое управљања, укључујући извршни одбор и регионалне менаџере, који проширују дијаграм тока на најмање четири слоја. Организациони дијаграм тока може бити општи као једноставан преглед одељења или фокусиран на однос позиција по позицији у целом хотелу.
Дефиниција посла и одговорности
Ваш хотел би требало да пажљиво дефинише свако радно место након што заврши своју организациону схему. Сваки посао би требао бити наведен абецедним редом унутар сваког одјела и укључити кратак преглед радних одговорности. Свеобухватна листа радних обавеза за сваку позицију треба да буде укључена у организациону структуру. Овај списак користе менаџери за људске ресурсе за рекрутирање огласа и процене запослених у вашем хотелу. Запослени у вашем хотелу разумеју шта им је потребно да раде сваки дан ако имају приступ уско дефинисаним пословним обавезама.
