Како препознати циљеве за пословни план угоститељске компаније. Сваком пословном плану су потребни циљеви који показују како успјети у послу. Циљеви за угоститељско предузеће се разликују од циљева других компанија, али су слични онима других услужних компанија у којима снабдијевате неопипљиве и опипљиве потребе.
Проучите своју пословну мисију како бисте схватили какав ће успјех изгледати за годину дана. Ако је ваша мисија да будете снабдјевач избора за средња предузећа у подручју од 100.000 људи, одредите како ћете знати да сте успјели. Можда ће успјех значити да сваки мјесец у години дајете 500 кутија за ручак. Напишите конкретну интерпретацију своје мисије која укључује пројекције на једну годину и три године, мијењајући их сваке године како се ваш посао развија.
Запитајте се шта треба да се деси да бисте добили ову меру успеха у наредних 12 месеци. Можда вам је потребно да проширите своју базу клијената из четири предузећа која тренутно набављате. Пошто ћете можда морати да се проширите на 20 или 50 или 100 пословних корисника да бисте постигли циљ од 500 ручкова месечно, одредите кораке који ће вас упознати са овим додатним клијентима.
Наведите циљеве у свим областима - маркетинг, запошљавање, обука, снабдевање - тако да вас промјене које су неопходне за раст не изненаде. Угоститељска делатност од 500 ручкова месечно ће изгледати сасвим другачије од оне коју сада водите; потребно је да стекнете додатне вештине, било кроз обуку или ангажовањем. Планирање успеха припрема вас за предстојеће промјене.
