Већина нових ресторана пропада у првих неколико година због недостатка средстава, искуства или обоје. Амбијент и храна морају одговарати клијентелу. Неискусни власници ресторана немају начина да науче ове чињенице без правилног вођења. Као конзултант ресторана можете дати власницима и менаџерима обуку која им је потребна да би успјели. Али пре него што постанете консултант, морате прво да научите посао одоздо према горе. Рад у разним ресторанима и учење трикова у трговини ће вам дати знање које вам је потребно да научите своје клијенте да успију.
Набавите посао и стекните искуство као лине кухар. Научите све што можете о припреми хране, складиштењу хране и начину рада професионалне кухиње.
Радите као сервер у неколико типова ресторана. Обратите посебну пажњу на клијентелу коју привлачи сваки тип ресторана, декор у сваком као и на локацију. Запамтите које комбинације су добро функционисале и које нису.
Радите свој пут до менаџмента ресторана у најмање једној установи. Ослоните се на своје искуство као кухар и послужитељ који ће вам помоћи да подигнете статус вашег ресторана док не буде што успјешнији.
Прихватите пословне класе да бисте стекли диплому из менаџмента, финансија или рачуноводства. Узмите дневне часове тако да можете проводити вечери како бисте стекли практично искуство у индустрији.
Добити пословну дозволу као консултант ресторана. Контактирајте локалне власнике ресторана и менаџере да бисте добили клијенте.
Проведите толико времена са сваким клијентом колико је потребно за формирање тачног мишљења о послу. Направите детаљан извештај или узмите практичан приступ и будите на лицу места док водите клијента кроз процес обнове.
