Многа не-ресторанска предузећа продају кафу како би привукла купце или их натјерала да се осјећају угодније. Ако ограничите рад на врућу кафу или неприпремљена зрна кафе, генерално вам није потребан цертификат о храни за вашу компанију нити дозволе за руковање храном за ваше сервере. Ако планирате да продајете ледену кафу или припремате топле напитке користећи свеже млеко, требаће вам сертификација. Опште правило је да вам је потребан сертификат ако користите фрижидер и да рукујете нечим кварљивим и непрепакованим, или ако служите људе са посудама за вишекратну употребу.
Топла кафа и печена зрна кафе
Ако планирате да продајете врућу, свеже скувану кафу која се послужује у санитарним, једнократним чашама за једнократну употребу, и ако само дајете шећер и крему у паковању за једну поруџбину, онда у многим јурисдикцијама то можете учинити без прибављања сертификата о храни и без да ваши сервери добијају дозволе за руковање храном. Исто тако, у већини јурисдикција можете продати печена зрна кафе - земљу или цело - без добијања уобичајеног цертификата и дозвола. Разлози за ове изузетке су да врућа кафа која се послужује у шалицама за једнократну употребу представља минимални ризик за јавно здравље због температуре каве и недостатка проширеног руковања од стране вас или вашег особља, док се сама зрна каве не сматрају спремном за употребу - јело и на крају ће бити загрејано од стране купца на температурама за стерилизацију. Међутим, ова правила се разликују и на државном и на локалном нивоу, тако да је од виталног значаја да прије почетка поступка провјерите са здравственим уредом ваше жупаније.
