Закони и прописи о ресторанима у Калифорнији регулирају различите категорије од одговарајуће обуке особља ресторана до заштите плаћа за запослене на врху и продаје алкохолних пића. Ови закони постоје у циљу заштите клијената како би се осигурало да се храна припрема безбедно, а алкохолна пића се послужују умјерено.
Тренинг руковалаца храном
Сваки ресторан у Калифорнији мора имати најмање једног менаџера који има сертификат директора за заштиту хране. Асоцијација ресторана у Калифорнији администрира СервСафе испит од 90 питања који одобрава ову неопходну цертификацију. Менаџер може да се региструје за тест и разред припреме тако што ће посетити интернет страницу Асоцијације ресторана у Калифорнији. Сви руковаоци храном у сваком калифорнијском ресторану морају да добију сличан облик сертификације преко СервСафе Цалифорниа Фоод Хандлер програма у року од 30 дана од најма. Интерактивни онлине курс и тест за запослене који рукују храном трају између 60 и 90 минута.
Минимална плата за запослене у контејнерима
У Калифорнији је нелегално да послодавац тражи кредит од најнижег сатног дохотка запосленог, упркос федералном закону који дозвољава послодавцу да тражи кредит. Запослени који прима поклоне од посетилаца ресторана мора бити плаћен барем за минималну плату у Калифорнији. Од априла 2011, минимална сатница у Калифорнији је 8,00 долара. Такође је незаконито да послодавац одбије накнаду за сервисирање кредитних картица од савета запосленог. Свака напојница примљена путем трансакције кредитном картицом мора бити плаћена запосленом до следећег радног дана.
Плаћање савета и прековремени рад
Удруживање савета у Калифорнији је легално када је сваки запослени који је укључен у базену за савете директно ангажован са службом за кориснике. То укључује бармене, сервере, аутобусе, домаћине и све кухаре који припремају оброке за госте. Плаћање прековременог радног времена за запослене на врху мора се израчунати користећи основну сатницу. Незаконито је да послодавац израчунава прековремене плате користећи поклоне, јер се ове исплате добровољно додељују од патрона. Запослени који верују да послодавац крши законе о платама може поднети захтев за плаћање код Одељења за примену стандарда рада.
Рестаурант Алцохол Салес
Ресторан мора имати дозволу Одјела за контролу алкохолних пића из Калифорније да служи алкохолна пића. Бармен мора имати 21 да помеша и сипа алкохолна пића у Калифорнији. Минимална старост за сервирање алкохолних пића у држави је 18 година, све док се установа првенствено сматра прехрамбеним мјестом. У Калифорнији је илегално да установа даје бесплатна пића, нуди специјалитете за два пића или нуди било шта вредно у вези са продајом алкохолног пића. Комбинације оброка и пића су дозвољене све док пиће није бесплатно или бесплатно.
