Популарност тематских ресторана скочила је у посљедњих неколико година због паралелног раста тржишта за предмете носталгије. Како ресторани за брзу храну нуде јефтину храну у зградама за резање колачића, тематски ресторани нуде добар оброк, као и искуство. Тематски ресторани као што су Ед Дебевиц и Медиевал Тимес користе музику, добро обучене конобаре и тематске меније како би подесили расположење за занимљив доживљај оброка. Ако желите да отворите властити тематски ресторан, морате разумјети зашто су ови ресторани успјешни док нуде скупље оброке него њихови конкуренти.
Проналажење праве теме
Полазна тачка за већину власника ресторана је период времена који се лако ископава за храну и забаву. На пример, Медиевал Тимес се ослања на вербоски језик средњовековне Европе, храну као што су турске ноге и такмичарске спортове као што је турнир да би се гости укључили у акцију. Када се изабере прави период, власник ресторана треба да покрије целину поп културе из овог периода или да се усредсреди на један аспект.Ед Дебевиц'с је тематски ресторан у Илиноису који карактерише музика из 1950-их, џубокс, храна за јело и друге артефакте из ове деценије. Овај ресторан ставља другачији преокрет у тематски ресторан, охрабрујући га да буде непристојан и да се шали са клијентима.
Карактеристике
У типичном тематском ресторану налази се јеловник погодан за период, конобари који купују у теми ресторана и шоу. Мени треба да садржи предјело, предјело и десерт имена која одговарају теми. У кафићу Раинфорест Цафе налази се Јуфле Сафари супа, Амазон Фајитас и Спарклинг Волцано у свом менију. У случају Медиевал Тимес-а, Дикие Стампеде из Долли Партон и Ед Дебевиц-а, чекар се упућује на правилан нагласак и дијалог који ће се користити приликом преузимања налога. Док схов после вечере није предуслов за тематски ресторан, гости који плаћају тематски ресторан очекују више од пуних стомака и лакших новчаника.
Маркетинг Тхеме Рестаурантс
Успешни ресторани са темама користе више медија да убеде потенцијалне клијенте да заобиђу своје конкуренте. Интернет пружа власницима тематских ресторана платформу за креативност, користећи КуицкТиме видео и Фласх анимације како би показали искуство обједовања. Власници такође користе ИоуТубе и сајтове за друштвено умрежавање како би допрли до технолошки паметних потрошача који траже нова места за јело. Иако интернет чини маркетинг лакшим за тематске ресторане, власници би требали размислити о коришћењу маркетиншких фирми како би покрили сваки медиј на њиховим домаћим тржиштима. Фирме као што су Куантифиед Маркетинг Гроуп и ГЕЦ Рестаурант Цонсултантс наплаћују премије за своје услуге, али могу развити маркетиншке блицеве који могу повећати дневну продају.
Разматрања
Власници ресторана треба да размотре опције за седење, робу и одлуке о запошљавању пре него што отворе своја врата. Тема ресторана треба да се настави у простору за седење, са ресторанима у ресторанима из 1950-их, клупским седиштима у средњем веку и столицама од природног дрвета у кафићу Раинфорест. Могућности за трговину у ресторану треба да се протежу и изван мајица и шоље на ДВД-ове, шешире и поклоне који привлаче већи број купаца. Док су добри конобари важни у сваком ресторану, власници тематских ресторана морају тражити конобаре који су љубазни и способни за извођење током вечере. На пример, тематски ресторан постављен 50-их година, требало би да за то време има познаваоца са плесним покретима и сленгом.
Предности
Главна предност вођења тематског ресторана је потенцијал за висок профит у релативно кратком временском периоду. Успјешни ресторани са темама продају робу и високу цијену оброка ноћу препуној публици, стварајући довољно прихода да размотре отварање додатних ресторана. Док су профити који долазе са тематским ресторанима лепи, добијате прилику да креирате сопствени бренд тако што ћете покренути јединствени тематски ресторан. Уместо да се ослањате на добро излизану тему као сто су 1950-те, мозете да радите на свежој подлози са темом заснованом на спољашњем простору, 1920-их или стриповима. Ова креативност ће помоћи вашем бренду да расте на регионалној и националној основи, омогућујући вам да остварите додатне теме у будућности.
