Пекари и кувари у изобиљу сањају о томе да могу да створе укусну храну од куће која је довољно популарна да постане стални пословни подухват. Међутим, производња хране је веома тешка због компликованих смјерница за сигурност хране које је регулисао низ владиних агенција. Усклађеност са овим смерницама може бити веома скупа, као што може бити и процес маркетинга вашег прехрамбеног производа заинтересованим потрошачима. Имајте на уму буџет током процеса покретања вашег домаћег пословања са храном.
Истражите државне и федералне смјернице о кухињским и пакирним стандардима сигурности за комерцијално продату храну. Национално, ови стандарди су креирани од стране У.С. Управе за храну и лијекове, или ФДА; ФДА стандарди за паковање и производњу морају се пратити ако се роба продаје у међудржавном сектору или ако се у креирању вашег прехрамбеног производа користе производи који су изван државе. Обратите се локалном колеџу или универзитету који нуди програм науке о храни или пољопривредни програм проширења за информације о државним и савезним смјерницама.
Направите кухињски простор који ће задовољити државне и савезне здравствене смјернице за кухање и пакирање вашег домаћег прехрамбеног производа. Може коштати 50.000 долара или више да конвенционалну кућну кухињу претвори у кухињу комерцијалног типа која садржи сву неопходну опрему за кување и чишћење. Алтернативно, можете да уштедите новац тако што ћете склопити уговор о изнајмљивању лиценциране кухиње од ресторана или друге компаније за храну током њиховог ван радног времена.
Обратите се свим одговарајућим државним и федералним агенцијама и успоставите састанке за инспекцију ваших кухиња и подручја за пакирање. Мали прехрамбени бизнис може контактирати ФДА преко своје дивизије за мале произвођаче, међународну помоћ и помоћ потрошачима. Државне агенције обично имају различите сигурносне стандарде за различите групе хране, јер се хигијенски поступци пакирања и складиштења увелике разликују. На пример, Одсек за безбедност хране у Висконсину издаје две различите дозволе за постројења за прераду хране, једну за киселе намирнице као што су цитруси, која изазивају мање безбедносних проблема, а друга за ниско киселинска меса и поврће. Можда ћете такође морати да обезбедите доказ лабораторијског тестирања ваших производа за рок трајања и друге карактеристике.
Завршите постављање пословних операција. Ово укључује контактирање ваше локалне и државне владе да се региструје за све потребне пословне лиценце. Пошто се продаја домаћих прехрамбених производа често сматра малопродајном, од вас се може тражити да прикупите порез на промет и да се региструјете за порески идентификациони број преко ваше државе.
Продајте своју робу локалним продавцима који вам могу помоћи да продате свој домаћи прехрамбени производ локалним потрошачима. То могу бити локалне продавнице намирница, продавнице и фармери. Обратите се својој локалној трговинској комори да бисте добили више информација о тржиштима локалних пољопривредника или продавницама које продају локално произведену робу. Такође можете повећати листу клијената тако што ћете регистровати своје производе за продају са продавцима хране који су специјализовани за домаће производе, као што је Фоодзие.
Оглашавајте свој домаћи прехрамбени производ у различитим публикацијама и другим огласима који циљају вашу нишну публику. Домаћи произвођачи хране добијају велики дио свог успјеха кроз локалне продаје, тако да је оглашавање у локалним новинама или штедишама пени добра идеја. У зависности од успеха вашег производа, такође можете повећати свест кроз услуге на забавама или другим окупљањима.
