Израда угоститељског уговора захтева да укључите много детаља. Један од важнијих детаља је депозит. Депозит осигурава клијентов састанак са вашим угоститељским услугама, али и штити вашу угоститељску компанију од неочекиваних отказивања, промјена или неповољних временских прилика које би иначе створиле губитак за вашу твртку. Када одређујете износ депозита, можете користити одређени проценат или уплатити депозит на јединствене факторе који окружују догађај.
Стандарди
Стандардни износ депозита за угоститељство је 50 посто укупне цијене угоститељских услуга. Овај проценат је урачунат након што су сви трошкови - укључујући порез на промет - израчунати.
Фактори догађаја
Посебне околности у вези са догађајем могу захтијевати од вас да затражите више или мање депозита. На пример, младожења и младожења нису сигурни у број гостију када резервишу ваше услуге. Можете добити процијењени број гостију од пара, израчунати цијену и одузети стандардну накнаду за депозит из тог износа уз увјет да се депозит може повећати ако пар дода више гостију. У другим ситуацијама, младожења и младожења могу затражити одређено јело или састојак који захтева да наручите производ. У том случају можете затражити уплату унапријед, у цијелости, за ту посебну ставку поред стандардног депозита за цијели догађај.
Рефунд Полициес
Када клијент преда свој депозит, треба му дати кључне информације о том депозиту, укључујући политику отказивања, повраћај новца и рокове. Стандардни повраћај за отказивање је цео износ депозита ако клијент откаже у року од једног месеца од догађаја. Ако клијент откаже до 11 дана прије догађаја, стандардни поврат је 50 посто оригиналног депозита. Ако клијент откаже 10 дана прије догађаја, клијент не добија поврат новца. Креирајте сопствене политике за повраћај средстава узимајући у обзир индустријске стандарде. Ако купите одређене састојке или залихе месец дана унапред, повуците датум полица за повраћај новца како бисте прихватили ово.
Разматрања
Ваша полиса депозита је дизајнирана да заштити ваше угоститељско предузеће од губитака. Стога, приликом процене ваших депозита потребно вам је добро разумевање колико ће вас то коштати - трошкови хране, трошкови рада и трошкови закупа - и колико ваша компанија губи ако је догађај отказан у последњем тренутку. Прилагодите износ депозита ономе што тржиште дозвољава у вашем подручју и успоредите своје захтјеве за депозитима с другим угоститељима у том подручју. У неким случајевима можете наћи политику прикупљања 10% за књижење и 50% мјесечно унапријед, или прикупљање једне трећине цијене као депозита. Не заборавите да укључите коначну информацију о плаћању - индустријски стандард је да прикупи цео салдо месец дана пре догађаја.
