Са све више и више Американаца који се одлуче да једу, а не кувају за себе, посједовање ресторана може бити изузетно профитабилан подухват. Док нови ресторан можда неће зарадити много новца када први пут отвори врата, може полако ескалирати у нешто много веће ако особа која је отвори зна како да изгради ресторан.
Развијте концепт за ваш ресторан. Ово је први корак у изградњи ресторана, јер он може одредити колико је новца потребно за почетак и који тип локације ће вам најбоље послужити. Неки људи одлуче да изаберу формалнији ресторан, док други одлучују да им је лежерно или породично окружење најбоље. Приликом развоја вашег концепта треба да одлучите коју врсту атмосфере желите, коју врсту хране ћете послужити и коју клијентелу ћете снабдети.
Осигурајте средства за изградњу и покретање ресторана. Када одредите концепт или тему ресторана, можете развити буџет за почетне трошкове. Многи власници ресторана користе кредите за мале бизнисе како би покрили ове трошкове док не створе довољно профита да би одржали ресторан и почели да отплаћују свој кредит. Увек имате могућност да користите приватне инвеститоре или да уложите сопствени новац да покренете ресторан ако имате довољно капитала.
Пронађите локацију. Ваш концепт вашег ресторана ће такође помоћи да одредите који је тип локације најбољи за вас. Када је у питању локација вашег ресторана, мораћете да утврдите да ли желите да изнајмите или купите локацију. Куповина ће вас првобитно коштати више, али може касније повећати профитабилност. С друге стране, након што сте отворени неколико месеци, боље је да се нађете на неком другом месту у вашем граду, тако да вам закуп даје флексибилност за кретање ако је потребно повећати профит.
Прођите инспекцију и постаните лиценцирани.Пре него што отворите врата ресторана, морате проћи инспекцију и постати лиценцирани. Инспекцију обично обављају локални или државни здравствени одјели, иако то може варирати овисно о томе гдје живите.
Изаберите добављача хране. Постоји велики број различитих добављача који вам могу донети храну и производе како бисте их користили у вашем ресторану. Многи одлучују да се баве једним или два добављача како би ограничили конфузију и хаос у примању хране на више дана, будући да је потребно особље да све провјери и однесе. Други сматрају да је боље користити много различитих добављача, јер то може смањити цијену и не утиче на посао ако се нешто догоди једном добављачу. Приликом изградње вашег ресторана, требали бисте одредити које су ваше преференције и изабрати своје добављаче на основу тога.
Запослите особље. Особље које запослите у вашем ресторану може направити разлику између тога да ли ваш ресторан полази или не. Циљ за запослене који су упознати са својим положајем, имају добар став и желе да му се свиде, јер ће се то пренети на клијенте којима служе.
Тржите и рекламирајте свој ресторан. Можете имати најбоље особље и храну у свом граду и још увек нећете бити профитабилни ако не одвојите време да пласирате или рекламирате свој ресторан. Било да постављате летке око тог подручја или стављате оглас на радију, трошити мало новца на разговор о вашем ресторану ће бити од користи.
Пронађите начине да стално повећавате и побољшавате свој ресторан. Док је ваш главни фокус да ваш ресторан буде отворен за јавност, једнако је важно да након постизања овог циља наставите да растете и напредујете. Требате креирати дугорочни пословни план за свој ресторан и одвојити вријеме да га повремено прегледате. На тај начин ћете се побринути да ваш ресторан постане и остане успјех, као и да вам донесе већу зараду.
Савети
-
Поред почетне инспекције за отварање ресторана, ваша здравствена агенција ће вршити периодичне прегледе (мјесечне, двомјесечне, годишње) како би осигурала да ваш објекат остане чист и сигуран за јавност. Ако се ове инспекције не спроведу, доћи ће до озбиљних последица као што су казне или затварање.
Упозорење
У зависности од тога где живите, можда ћете морати да добијете локалну лиценцу за пословање од вашег града.
