Људи имају много разлога да желе да покрену сопствени ресторан са морским плодовима. Можда воле морске плодове и не могу наћи квалитетне ресторане на свом подручју, или можда воле да кувају и осјећају да могу бити успјешни са својим властитим установама. Да бисте отворили ресторан са морским плодовима, не само да ћете морати да направите мени и пазите на рад ресторана, већ ћете морати да се бавите и финансијским аспектима вођења сопственог посла. Ако сте спремни да се носите са свим овим одговорностима, можда ћете бити спремни да имате свој успешни ресторан са плодовима мора.
Одлучите гдје ћете купити морске плодове. Ако живите у унутрашњости, пожељет ћете ићи с добављачем на велико (види одјељак Ресоурцес). Ово је најпогоднији начин, али обично и најскупљи. Ако живите у близини воде, можете купити своје састојке директно од рибара. Провјерите код вашег лучког удружења или се обратите својој локалној марини како бисте започели умрежавање.
Изаберите локацију за ваш рибљи ресторан. Очигледно, овакве установе ће бити популарне на обали или у градовима на плажи, али могу бити успешне иу другим областима. На пример, размотрите постављање ресторана у главном градском подручју са обиљем пешачког саобраћаја. Друга идеја је да се потражи регион без локалних ресторана с морском храном, или без добрих, и отвори тамо.
Развијте мени. Ваше прво разматрање треба да буде одређивање врсте морских плодова. Која риба се обично хвата у вашем крају? Има ли других специјалитета, попут ракова или шкољки које људи очекују? Одлучите како можете креативно припремити ова јела и направити их сами. Додајте им свој потпис, а гости ће се враћати опет и опет.
Изградите свој ресторан. Можете почети од темеља или једноставно модифицирати постојећу структуру. Прва опција је најскупља и дуготрајна, али ће вам пружити максималну флексибилност. Консултујте свог градског здравственог инспектора на почетку пројекта и затражите прелиминарну инспекцију. Он или она могу да вам кажу на које ће се ствари усредсредити током њихове завршне инспекције, и могу да укажу на све ставке које виде да ће им требати више посла.
Запослите особље. Требат ће вам људи да попуне све улоге које нисте у могућности или не желите обавити, укључујући кухање, бармен, чекање, чишћење и хостинг. Поред тога, морат ћете научити како чувати властите књиге и поднијети порезе, или запослити некога за тај посао.
Формирајте свој посао. Можда ћете желети да оснујете ЛЛЦ предузеће или други правни субјект. Ово помаже у заштити имовине у случају тужбе или стечаја. О овом процесу можете се побринути у локалном одјелу државне или окружне суднице.
Продавајте свој ресторан. Узмите у обзир и традиционално оглашавање, као што су радио и новине, као и алтернативне методе као што су забаве, догађаји и специјалитети. Нека пријатељи и породица помогну да шире вашу нову рибљи ресторан.
