Тржишта морских плодова нуде разноврсну селекцију риба, шкољки и ракова (ракова). Роба може потицати од локалних рибара и можда је тек ујутро ухваћена. У другим случајевима, тржишта морских плодова користе различите методе хладног складиштења како би послали своју робу широм земље.
Према вебсајту Фоод Цханнел-а, тржишта плодова мора и специјалне компаније пакују своје морске плодове у гел-пакете, ледене капе и хладњаке за ваздушни транспорт. Ове мере предострожности омогућавају потрошачу да добије свеже морске плодове по свом избору и адресира забринутост због свежине и трајности.
Ставке које су вам потребне
-
Пословна лиценца
-
Лиценца за порез на промет
-
Копија локалних прописа о зонирању
-
Буилдинг сигнаге
-
Хладни случајеви
-
Хладњаци (по потреби)
-
Копија ФДА ХАЦЦП прописа
-
Листа добављача морских плодова
-
Списак локалних рибара
-
Листа потенцијалних купаца морских плодова
-
Цертификат здравствене службе
-
Детаљи о поруџбини морских плодова
-
Детаљи о систему инвентара
-
Листа специјалних специјалних понуда
-
Специал Грандс Опенинг
-
Стопе огласа и копија за новинске огласе
-
Флиерс
Организујте свој посао. Консултујте се са овлашћеним рачуновођом са искуством у поморској индустрији и пословању са храном. Обратите се комерцијалном агенту осигурања који има исту позадину и стручност у погледу одговорности. Посетите канцеларију свог градског или окружног службеника за дозволу за пословање. Коначно, обратите се свом државном министарству прихода о дозволи за плаћање пореза на промет.
Изаберите погодну локацију. Потражите локацију риве или ватервиева, јер ће ова локација додати наутички окус вашем тржишту морских плодова. Положај близу воде такође ће олакшати рибарима да дођу до вас са својим дневним уловом. Побрините се да имате лак приступ главном путу и обиље паркинга.
Посавјетујте се са локалним уредом за зонирање да бисте потврдили да је ваш сајт без ограничења у погледу сигнализације или приказа. Наручи уметнику да направи шарене плодове мора или рибарску мурал и наручи комплементарну сигнализацију.
Наручите хладне случајеве са морским плодовима. Тржишта морских плодова обично приказују производе од морских плодова у посебно дизајнираним, хладним случајевима на стаклу. Ови хладни случајеви имају самосталне расхладне јединице и одржавају морске плодове на унапријед одређеној константној температури како би промовирали сигурност хране.
У већим тржиштима морских плодова, хладњаче или хладњаци се могу користити за складиштење вишка залиха. У овим случајевима, Управа за храну и лијекове (ФДА) је успоставила ХАЦЦП (Хазард Аналисис Цритицал Цонтрол Поинт) правила која се односе на сигурно складиштење морских плодова.
Потврдите добављаче морских плодова. Сада је могуће купити свјеже морске плодове из националних извора. У многим случајевима, расхладни камиони путују земљом испоручујући свој улов. Када је време критично, морски плодови се могу летети на теретним авионима или приватним сервисима.
Коначно, радите са локалним и регионалним рибарима како бисте добили свјежи улов. Различите врсте морских плодова могу бити доступне током целе године. Рибари могу обезбедити редовним корисницима једнократне опције за куповину посебних улова.
Идентификујте своје потенцијалне клијенте. Прво, наведите ресторане који тренутно имају морске плодове или су отворени за проширење менија. Идентификујте угоститељске компаније и личне кухаре. Пронађите комерцијалне кухиње које служе великом броју људи (нпр. Заједнице умировљеника или хотелски ресторани у високом стилу). Коначно, не занемарите малопродајно потрошачко тржиште.
Прибавите одобрење одељења за здравље. Очистите и дезинфикујте читав објекат, а затим посебну пажњу посветите подручјима за складиштење и припрему морских плодова. Обратите се свом локалном здравственом одјелу ради детаљног прегледа прије отварања. Одмах поправите сва одступања. Постављајте сигурну праксу руковања и складиштења морских плодова на вашем тржишту.
Запослите запослене у плодовима мора. Пронађите запосленике који су упознати са морским плодовима и који желе да своје информације поделе са клијентима. Запослени одушевљени могу охрабрити клијента да испроба неке нове врсте морских плодова; или можда наручити већу количину за вечеру.
Наручите свеже морске плодове. Контактирајте своје добављаче са наруџбом која одражава и разноликост и дубину. На подруцју сретним од рака, на примјер, наруците меке и тврде плаве ракове, ракове Дунгенесс и краљевске ракове Аљаске. Искусите љубитеље егзотичних риба са добром селекцијом финске рибе. Успоставите систем инвентара који ће пратити датуме “продаје по” и упозорава ваше особље на потенцијалне проблеме са кварењем.
Служи неке специјалне специјалитете за отварање. Одржите сјајно свечано отварање са наградама на вратима и специјалитетима по сату. Понудите одвојене уводне цене својим комерцијалним клијентима. Позовите познатог кухара морских плодова да прикаже своје популарне рецепте. Оглашавајте догађај у одјељку хране локалних новина и поставите летке у гурманске и кухињске продавнице.
