Ланац продавница сендвича Субваи први је пут отворио своја врата 1965. године. До 1974. године почели су да франшизирају своје радње што је довело до наглог развоја. Сада, Субваи је широко призната робна марка позната по брзим, нискокалоричним сендвичима направљеним од свјежих састојака. Рад на овим основама може изгледати једноставно, али није увек лако. Одржавање угледа подземне жељезнице је критични изазов за менаџера подземне жељезнице или франшизера и кључан је за успјех.
Ставке које су вам потребне
-
Субваи схоп
-
Састојци
-
Чишћење прибор
-
Рекламни материјали
Укључите Сигнаге Субваи у прозоре продавнице, рекламирајте бренд Субваи и све понуде или специјалитете који су тренутно у употреби. На пример, ако Субваи тренутно има пет сендвича дугих пет метара за пет долара, поставите постере од пет истакнутих сендвича у прозор.
Обезбедите свеже састојке. Пратите када се ствари отварају, на пример, врећа салате. Уверите се да су сви састојци сендвича означени датумом отварања и последњим даном употребе предмета пре него што се више не појављује свеже.
Чувајте све састојке у сваком тренутку. Пратите температуре расхладног средства и поправите неисправну опрему по потреби како бисте били сигурни да су сви састојци држани на одговарајућој температури у сваком тренутку.
Обучити запослене да успоставе ефикасан систем примања наруџби, израде сендвича и уновчавање клијената. Поставите три особе у свим временима у покрету на покретној траци. Прва особа реже хлеб и покреће сендвич, а други обрађује специфичне састојке, а трећи излази од купца.
Унајмите некога да ресторан одржава чистим и уредним током свих смена или да тај задатак пренесете запосленом. Подови морају увијек бити без крхотина. Бројачи би требало да светлуцају. Купатила треба одржавати.
Појачајте свим запосленима значај пријатељске и љубазне услуге за све купце. Запослени треба да се труде да сви клијенти оду са сендвичем који желе и пријатељском услугом која се очекује од ресторана у подземној железници.
