Повећање броја клијената који посете вашу пекару и куповину пекарских производа захтевају различите маркетиншке стратегије. Маркетиншки буџети су често тесни за мале пекарнице. То значи да морате пронаћи начине да се ваша пекара истакне у мислима ваших купаца како би знали тачно куда да иду - вашу пекару - када им је потребно десетак колача за уред, неколико колача за породични доручак или неке колаче за њихову следећу забаву.
Направите нишу
Почните са повећавањем базе клијената тако што ћете направити нишу за своју пекару. Стварање нише не значи да морате да ограничите свој избор, али то захтева да креирате бренд који помаже људима да вас се сећају за одређене ставке. На пример, пекара која продаје колаче и друге печене посластице најбоље се може препознати по продаји свеже печеног хлеба. Када људи размишљају о куповини свјежег круха, они одлазе у ту пекару, а једном тамо купују друге печене производе које пекара нуди. Додајте снажну дозу сервиса за кориснике и бесплатне узорке ваших ставки потписа тако да људи желе да се врате за још.
Продајте локалним локацијама хране
Потражите друге прехрамбене компаније у вашем подручју које требају печене производе. Направите узорке пладњева печених производа које нудите као начин да представите своју пекару. На пример, саставите узорке колача и колача како бисте упозорили кафиће да их можете продати у пекарским артиклима које им је потребно за пиће. Донесите узорке разних пите и колача које печете у ресторанима којима су потребни десерти. Ступите у контакт са угоститељима у вашој области да бисте утврдили да ли им је потребна помоћ да заједно добију десертни мени или ако им је потребно свеже пецива или хлеб за догађаје којима управљају.
Оглашавајте локално
Трошкови оглашавања у великим новинама постају скупи, стога потражите мале документе заједнице који се фокусирају на специфичне четврти или градове, јер су ови огласи много приступачнији. Користите своје огласе да поменете посебне догађаје, као што су рођендани или свадбе. Фокусирајте се на сезонске десерте, као што су питу од бундеве или посебне колаче за празнике. Ако имате конкуренцију од других пекара у вашој области, истакните карактеристике које чине вашу пекару другачијом. На пример, охрабрите власнике домаћих бизниса да се састану са клијентима у вашој пекари ако имате простор за седење.
Деливер Самплес
Предузећа купују печене производе за састанке запосленика, рођендане, годишњице запосленика и забаве за пензионере, као и производе за купце или потенцијалне купце који посјећују њихове канцеларије. Један од начина да стигнете пред ове пекарске гладне купце је да направите мале пладњеве узорака ваших најпродаванијих муффина, колача или колача, и да их однесете у оближње фирме. Оставите ствари са управником канцеларије заједно са летачем. У летку наведите печене производе које нудите заједно са напитцима које носите. Спомените било које услуге испоруке које пружате и колико сте обавештени да бисте припремили пладањ са печеним производима за неки догађај. Оставите купоне за купу, на пример "купите колач, набавите еспрессо за пола," како бисте охрабрили своје запослене да сврате.
