Посједовање властите трговине крафнама може бити забаван и укусан начин да проведете своје дане, поготово ако уживате у печењу, раним јутарњим сатима и сервирању слатких посластица за купце. Као и са било којим другим послом, локација је кључна, а паметно име, добро истражени пословни план и разумијевање операције ће вас одвести далеко. Да бисте почели са производњом дневних серија крофни, морате да набавите специфичну опрему за кухињу, залиху састојака за крафне и неколико других ствари за опремање ваше продавнице.
Савети
-
Предузетници који желе отворити продавницу крафни морат ће купити широку палету опреме, укључујући фритезу за крофне, машине за припрему тијеста, депонент и дугачку листу мањих кухињских производа. Поред тога, потребна им је и каса и опрема за складиштење предворја у продавници.
Макинг тхе Донутс
Ваше прво разматрање укључује размјере вашег пословања. Мање продавнице користе ручни процес за израду крофни, док веће продавнице користе већу, аутоматизовану опрему. Радите са брокерима како бисте навели опрему и фактор у вашим очекиваним циљевима продаје и производње, а истовремено бирајте опрему која може да издржи проширени производ како ваше пословање расте.
Почните са фритезом за крафне, једним од најнеопходнијих делова опреме, који се креће од модела за радну површину до оних којима је потребно неколико метара простора у кухињи. Поред фритезе, биће вам потребан проофер, који се користи за прављење крофни. Опет, величина варира и зависи од ваше производне скале. Требат ће вам мјешалица за индустријске величине и пекаре за пладњеве за држање у процесу и готове крафне. Велики радни стол и ручни резачи крафница или машина за резање крафница помажу у стварању производа. Такодје вам је потребан депонент, који се назива и капаљка, која је опрема која капље крофне у фритезу.
Да бисте завршили своје крафне, требаће вам столови за остакљење са додатним тацнама и тавама само за ту сврху, заједно са пуњењем за крафне за оне укусне крофне од желеа. Такође ћете морати имати кухињску вагу, мјерне чаше одговарајуће величине, термометар крушне пећи, рукавице за пећницу, комерцијални ваљак и друге ручне алате и прибор. Ако ваша локација већ нема основе, као што су судопери и фрижидер, и те ће вам требати.
Иницијални инвентар састојка
За почетни инвентар сирових састојака, морате знати свој мени за крофне и изабрати састојке у складу с тим. Ово укључује велике количине брашна, шећера, млека у праху, јаја, прашка за пециво и квасца. Додајте овоме све састојке специјалитета или преливе, као што је посипање слаткиша или исецкане орахе.
Сервинг Цустомерс
Опремите предњи ентеријер продавнице крофни са витринама како бисте показали своје креације. Додајте радну површину, касу и апарат за кафу, заједно са расхладном кутијом за држање хладних напитака на продају. Додајте неколико столова и столица за купце који желе да остану и уживају у својим крофнама, или да посвете неки контра простор или да имају самостални сто за кафу, салвете и канту за смеће.
Отхер Цонсидератионс
Размислите о куповини благајне која ради са програмом рачуноводственог софтвера, тако да можете да пријавите и одјавите своје запослене преко благајне. Да бисте управљали својим финансијским операцијама, одаберите рачуноводствени софтвер који може пратити и евентуално аутоматизирати дијелове вашег књиговодственог система.
Ваше потребе се могу разликовати у зависности од величине и обима ваше продавнице и локације коју одаберете. Ако сте купили већ постојећу продавницу крафница или ону која је била затворена и сада поново отварате, можда ћете моћи да стекнете много онога што вам је потребно од старог посла. Осим тога, ако треба да се држите буџета, истражите коришћену опрему, која се често продаје уз значајан попуст од нове опреме.
