Ако волите да радите са храном и обезбеђујете свежи производ, мала тортиља бизнис може бити погодна опција. Малу тортиллу можете водити из комерцијалне кухиње са опремом која је доступна од стандардних добављача угоститељске опреме и других уређаја који су доступни од добављача специјализованих за опрему прилагођену производњи мексичке хране.
Тортилла Пресс
Тортиља пресује лоптице теста у тортиље. Тортиља преше за малу производњу притисните једну тортилу по руци. Ако ваш бизнис са тортиљама прави било шта друго осим практично ручно рађеног производа, биће вам потребна аутоматизована тортиља машина која ефикасно преша и кува тортиље. Модели се разликују зависно од тога да ли ћете производити брашно или кукурузне тортиље, као и брзину и ефикасност њихових производних капацитета. Индустријске машине за тортилу могу се калибрирати за производњу тортиља различитих величина и дебљина. Они се напајају електричном енергијом или убризгавањем паре.
Мешалице за тесто
Осим ако не купите врхунску тортилу машину која укључује миксер за тесто, требат ће вам засебна машина како би ваше брашно од пшенице или маса у тијесто пролазило кроз вашу тортилину прешу. Мијешалица за тијесто за твртку за тортиље је исти строј који користите за мијешање тијеста за разне пекарске производе, укључујући пиззу и брашно. Мешалице за тесто треба да имају функцију нагиба која вам омогућава да ефикасно пренесете тесто из мешалице у тортиљу. Мешалице за тесто се обично користе електрично. Они морају бити пројектовани тако да се делови који долазе у контакт са тестом лако скидају и чисте.
Опрема за паковање
Тортиља произвођачи користе опрему дизајнирану за ефикасно паковање и етикетирање својих производа. Тортиља опрема за паковање треба да буде тешка, бројати и слагати готове тортиље, спакирати их у врећице и затим запечатити. Топлота која се користи за заптивање врећица треба бити на довољној удаљености од готових тортиља како би се избјегло њихово даље кухање. Печати би требали бити херметички затворени. Торбе могу бити одштампане, или можете одабрати да купите засебну машину која лијепи наљепнице. Ако пакујете своје тортиље у случајевима, можете да уложите у машину која их пакује у кутије, а затим затварају те кутије.
