Портланд има велику популацију и репутацију да је град забаван и да је ту. Време је такво да људи могу лако путовати у сва четири годишња доба, што је добро за ресторан који се ослања на саобраћај. Ипак, најбоље је да се добро припремите пре него што покушате да отворите нови ресторан.
Придружите се удружењу ресторана Орегон (види Ресоурцес). ОРА је непрофитна организација која нуди услуге и покушава да уштеди новац за своје чланове. ОРА је добар извор информација о законима и законским ажурирањима која утичу на све у индустрији хране у Орегону.
Контактирајте град Портланд и државу Орегон да бисте добили најновије информације о правилима, прописима и потребним дозволама за ресторане. Доњи линк до пословног водича Орегон ће вам пружити одговарајуће телефонске бројеве, адресе е-поште и адресе улица за службенике Портланда и Орегона. Постоје бројни прописи које морате поштовати када дизајнирате свој ресторан, укључујући све, од кухињских вентилатора до пожара.
Пронађите одговарајућу комерцијалну некретнину. Можда је то већ ресторан, или можда још једна комерцијална зграда коју желите претворити. Ово није лак подвиг. Морате планирати гдје ће се налазити благоваоница, колико столова може смјестити ваша благоваоница, гдје ће се налазити кухиња, гдје ћете смјестити просторе за складиштење хране као што је хладњак. Размислите о томе да ангажујете архитекте ресторана који ће вам помоћи у овом планирању. Контактирајте Биро за развојне услуге у Портланду, Орегон, линк испод.
Упознај град. Знаш које врсте ресторана већ постоје. Изаберите врсту хране и ресторан који ће вас учинити другачијима. Упознајте свој мени и развите своје рецепте пре него што отворите ресторан. Такође, одлучите да ли желите да служите алкохол. Ако је одговор да, набавите дозволу за пиће од државе.
Уз све информације наведене у горе наведеним корацима, напишите пословни план. Будите јасни о томе где, када и како. Наведите детаље, укључујући специфичне рецепте, број људи које можете смјестити и радно вријеме. Укључите колико запосленика очекујете у почетку. Ако нисте у стању да запишете све своје планове, још нисте спремни да отворите свој ресторан.
Са вашим завршеним пословним планом, контактирајте администрацију за мала предузећа, или СБА, у Портланду, Орегон. Налази се у улици 601 СВ Сецонд Аве, Сте. 950, 97204-3192 (телефон: 503-326-2682; факс: 503-326-2808). То ће вам помоћи да схватите и организујете финансирање вашег ресторана, а такође је и одличан извор информација и подршке.
Савети
-
У потпуности се образујте пре него што скочите у ресторан. Читајте књиге о вођењу ресторана и водите часове у локалном колеџу заједнице о томе како водити пословно и финансијско рачуноводство.
Упозорење
Маргине профита у угоститељској индустрији су ниске, а лоше финансирани и слабо планирани ресторани често пропадају. Осигурајте финансирање пре него што почнете.
