Индустрија производње хране је сложен посао који укључује све, од узгоја и клања животиња до меса до припреме и паковања прехрамбених производа потрошача. Скоро све што сте пронашли у локалној продавници је створио неки сектор прехрамбене индустрије.
Чињенице
Пољопривредници у великој мери зависе од индустрије производње хране да би њихови производи дошли у руке потрошача и да би били плаћени. Стручњаци за производњу хране узимају од фармера свјеже месо, поврће и друге састојке и припремају их за употребу од стране потрошача у трговинама, ресторанима или другим малопродајним или велепродајним услугама прехране. У Сједињеним Америчким Државама постоји око 28.000 успостављених бизниса у производњи хране, према УС Департмент оф Лабор.
Хистори
Производња хране почела је у 19. вијеку за вријеме индустријске револуције. Она је доносила готове прехрамбене производе просјечној породици која није имала запослене кухаре и службенике. Од тада број компанија је достигао врхунац и почео да се консолидује, формирајући се у неколико мултинационалних произвођача који се баве низом прехрамбених брендова. Технологија је такође почела да обликује индустрију јер се многе методе паковања и припреме сада обављају машином уместо руком.
Врсте производних послова
Иако се многи брендови могу смјестити под једним кровом у модерној производњи хране, још увијек постоје многе врсте производних сектора унутар индустрије. Производња црвеног меса је можда најинтензивнији задатак индустрије. Резачи риба су квалификовани радници и чине мали проценат производних радника у поређењу са кућама црвеног меса, према подацима Министарства рада. Пекари припремају хлеб, колаче, пецива и другу робу за продају, док декоратери користе своје уметничке вештине како би завршили своје припреме. Руковаоци машинама за кување и замрзавање, техничари за одржавање машина, надзорници, научници, инжењери, продавци и све више чине велику породицу запослених у производњи хране. Најновији статистички подаци показују да је прехрамбена индустрија обезбиједила 1,5 милиона радних мјеста, а 36 посто свих погона за производњу хране у САД запошљава 500 или више људи.
Опасности
Према Министарству рада, прехрамбена индустрија има једну од највећих инцидената повреда и болести међу свим индустријама, а операције клања животиња имају највећу инциденцију у индустрији производње хране. Многи производни послови у прехрамбеној индустрији укључују понављајући и физички захтјеван посао. Повремене повреде на рукама, зглобовима и лактовима су уобичајене међу овим радницима. У 2006. години било је 7,4 случајева повреда везаних за рад на 100 запослених у производњи, према подацима Министарства рада.
Стална потражња
За разлику од већине индустријских грана, на производњу хране утичу само економске промјене. Потражња за храном остаје досљедна, чак иу вријеме рецесије. У ствари, Завод за статистику рада каже да, иако болести животиња, трговински споразуми и временске прилике могу утицати на производњу хране, дугорочна потражња обично остаје стабилна.
