Американци воле крофне, било да се ради о високо концептуалним уметничким ремек-дјелима или скромним уштипцима које доносе локална трговина. Са толико љубави која иде около, отварање продавнице крофни изгледа да је комад торте. Међутим, потенцијални власници продавница морају реално процијенити своју финанцијску ситуацију и бити спремни за камен спотицања прије него што те крофне дођу на полице.
Пословна структура и концепт
Ако покрећете продавницу крафница од нуле, изаберите пословну структуру која се поклапа са пореском и правном одговорношћу коју желите да преузмете - као што је приватно предузеће или корпорација - и региструјте је у својој држави и / или граду. Одредите које ћете врсте крофни специјализовати и да ли ћете продавати друге намирнице. Ако сте заинтересовани за франшизу, распитајте се код компанија као што су Дункин Донутс, Криспи Креме, Винцхелл и Иум Иум.
Финансирање
Морате да нађете почетно финансирање за ваш труд. Средства би требало да покрију трошкове изградње, опрему за израду крафна и текуће трошкове као што су рента, комуналне услуге, платни списак и маркетинг. Веб страница опреме за пекаре Коришћена опрема за крофне упозорава да чак и ако успијете добити кредит, трошкови покретања су често више него што се очекује због кључева као што су кашњења у изградњи. Ако тражите франшизу, даватељ франшизе ће вас упознати са политиком о финансирању. Имајте на уму да ће даватељи франшизе очекивати да испуните ригорозне нето вриједности и расположиве готовинске потребе, укључујући почетне франшизне накнаде и накнаде.
Инвентар производа и опрема
Франшизе за крафне имају предност у односу на власнике независних продавница у томе што давалац франшизе обезбеђује обуку и материјале потребне за покретање пословања. Ако идете соло, мораћете да креирате сопствене рецепте и обезбедите свог добављача. Слика о стицању појединачних састојака и / или готових мешавина, машина за мешање, опреме за пржење у крофнама, опреме за млевење и припрему кафе и софтвера за финансијско праћење. Коришћена опрема за крофне предлаже сарадњу са локалним ХВАЦ техничарима за инсталацију вентилационих капака, јер свака локација има различите спецификације.
Локација, дозволе, осигурање, особље
Анне Руцкер, власник компаније Богарт'с Донут у Миннеаполису, у Минесоти, саветује потенцијалним предузетницима да почну мали, прво продају на тржници пре отварања продавнице. Ово вам омогућава да направите следеће и тестирате своје рецепте, дајући вам времена да обухватите локације. Обратите се својим државним и локалним властима у вези са питањима просторног уређења, пословних дозвола, инспекције здравствене заштите и заштите од пожара и захтјева за осигурање, и то унапријед. Побрините се да имате довољно простора за држање и примање великих залиха, као што су тешке вреће за брашно. Запослите раднике који примају налоге клијената и оне који пеку крофне. Отвори дан отварања са бесплатним узорцима.
