Тржиште ресторана је високо конкурентно пословање, због чега паметни власници ресторана морају фокусирати своје напоре на маркетинг ако желе да се издвоје од конкуренције. Маркетиншки план је документ који можете користити да бисте описали своје маркетиншке циљеве и напоре за наредну годину. Пажљиво истражен и добро написан маркетиншки план може се створити увидом у узорке маркетиншког плана ресторана.
Маркетинг планови обично се састоје од четири дијела: сажетак, анализа тржишта, анализа конкуренције и маркетиншка стратегија. У сваком од ових одјељака, изложит ћете своје маркетиншке циљеве за годину, свој маркетиншки буџет, стратегије које намјеравате користити за постизање тих циљева и детаље истраживања које сте провели у вашој индустрији.
Ресторански план маркетинга Резиме
Анализа тржишта ресторана
Други део маркетиншког плана за ресторан је анализа тржишта. Овај одељак ће захтевати од вас да спроведете истраживање у ниши свог ресторана и одредите циљно тржиште за ваш ресторан. Анализа тржишта је важна јер вам омогућава да стекнете чврсто схватање вашег идеалног купца. Анализа треба да укључи релевантне демографске податке као што су старосна доб, приход, ниво образовања и породичне везе.
Започните ваше истраживање фокусирајући се на своју локалну заједницу. Потражите пописне информације за ваш град на мрежи како бисте утврдили начин живота људи који живе у вашем граду, као што су радна мјеста, њихова доб и информације о приходима. Додатне информације о ресторану могу се прикупити од Националног удружења ресторана. Сужите ову претрагу даље посматрањем својих клијената у ресторану или спровођењем онлине анкете. Из вашег истраживања, креирајте профиле циљних купаца који ће вам помоћи да фокусирате своје маркетиншке напоре посебно на оне идеалне клијенте. На пример, циљно тржиште ресторана у спортском теми могу бити младићи од 18 до 35 година, са високом стручном спремом и просечним приходом од 50.000 долара.
Анализа конкуренције
Маркетиншки планови за ресторане не би требали занемарити вашу конкуренцију, што значи да морате направити нека истраживања о вашим конкурентима. За секцију конкурентне анализе вашег маркетиншког плана, изаберите групу ресторана за које сматрате да су ваша највећа конкуренција и детаљније их проучите.
Анализа конкурентности треба да садржи опис ресторана, њихове маркетиншке тактике, информације о њиховим менијима и ценама, као и њихова циљна тржишта. Посета сваком ресторану омогућиће вам да стекнете увид у информације које су вам потребне за анализу. Поред основних информација о сваком такмичару, овај део вашег маркетиншког плана ресторана ће такође морати да укључи анализу снага и слабости ваших конкурената.
Маркетинг стратегија за ресторан
Сваки други део вашег маркетиншког плана ресторана ће довести до коначног дела слагалице - маркетиншке стратегије. Овај одељак детаљно описује конкретне акције које ћете предузети да бисте постигли циљеве изложене у вашем резимеу. Поред описивања ваших маркетиншких планова у календару догађаја и промоција које планирате да одржавате током целе године, одељак ваше маркетиншке стратегије треба да садржи буџет. Ако планирате да организујете специјалну вечеру на Дан заљубљених, на пример, ваш маркетиншки план треба да укључи начин на који планирате да промовишете ту промоцију.
Да ли ћете се оглашавати на друштвеним медијима? Какав ће бити буџет? Који чланови тима ће бити одговорни за графички дизајн, писање рекламних копија, корисничке услуге, итд. И када је рок? Мораћете да поставите неке циљеве, као што је резервисање 50 табела. И које ћете метрике користити за мјерење успјеха вечере, као што је број резервација, кликовни постотак огласа на друштвеним медијима, итд?
Ово ће бити најдетаљнији дио вашег маркетиншког плана, јер ће се у њему приказати специфични детаљи сваке маркетиншке стратегије коју планирате имплементирати. Свака стратегија не би требала укључивати само детаље о маркетиншким напорима, већ и како ће се мјерити успјех.
