Побожни муслимани поштују одређени број ограничења у исхрани, познатих под називом "халал" и изведене из исламског шеријатског закона. Кур'ан је исламска света књига, и врло је специфична за припрему хране и врсте хране коју муслимани могу јести. На пример, код клања меса, животиње морају бити убијене крвљу за испуњавање халал стандарда. Док је Кур'ан релативно тих у збрињавању крви, халал месари морају слиједити све законе о одлагању животиња.
Халал
"Халал" значи дозвољено на арапском, а свака храна или пракса коју Кур'ан не сматра халалом назива се "харам" или је забрањена. Свињетина, на примјер, сматра се нечистом у исламу, а њезина потрошња у било којем облику је изричито забрањена од стране Кур'ана. Остале врсте меса, као што су говедина и живина, су дозвољене, али само ако су животиње заклане и обрађене у складу са халал стандардима.
Муслимани и месо
Позната као Забихах, халал метода за клање животиња укључује резање југуларне вене док је животиња још увијек жива и испушта сву крв из свог тијела. Крв се сматра нечистим од Кур'ана, а муслиманима је забрањено да конзумирају крв, као и месо животиње убијено на други начин. Забихах такође захтева да месар буде муслиман, да животиња не буде убијена пре клања и да се током тог процеса мора рецитовати молитва која посвећује Богу.
Уклањање крви
Крв је опасан отпад, тако да је важно правилно одлагање након клања. Иако не постоје никакви халал услови за одлагање животињске крви, сваки објекат за клање или самосталан рад морају бити у складу са законским прописима. У Сједињеним Америчким Државама, прописи се разликују међу државама, али већина има варијацију Закона о одлагању мртвих животиња, који каже да се сви дијелови заклане животиње морају збринути у року од 48 сати. Крв се може компостирати или закопати све док се не контаминира изворима воде, или се може довести на локалну депонију која прихвата животиње.
Контроверза
Пошто халал метода клања укључује спору смрт животиње крвљу, неке групе за добробит животиња се снажно противе процедури, називајући је "барбарски окрутном". У настојању да се процес учини хуманијим, неке халал месаре ће омамити животињу пре клања. Халал Фоод Аутхорити у Великој Британији тврди да је осигуравање да животиња не осјећа бол изузетно важно за халал захтјеве за Забихах.
