Индустрија ресторана има ниске препреке за улазак, што је чини атрактивном новом пословном опцијом за многе предузетнике, према Универзитету Западне Грузије. Иако потрошачи често чују изјаве као што су: "Већина нових ресторана пропада", у стварности, само један у четири ресторана затвара или мијења власништво у првој години пословања, каже Х.Г. Парса, изванредни професор у Хоспиталити Манагемент програму Државног универзитета у Охају. С тим у вези, још увијек постоји неколико уобичајених препрека за улазак у ресторан који морате бити свјесни.
Недостатак старт-уп капитала
Недостатак довољног почетног капитала је једна од највећих препрека уласку у угоститељску индустрију. Покретање ресторана је скуп подухват. Према истраживању индустрије за 2010, које је обухватило више од 400 власника ресторана, просечан почетни трошак за ресторан са 425.000 долара годишње продаје износи 125.000 долара без куповине земљишта и 175.000 долара куповином земљишта. За ресторан који доноси 850.000 долара, просјечни старт-уп износи 225.000 долара без куповине земљишта и 375.000 долара куповином земљишта. Власници ресторана могу да осигурају средства за покретање кроз пријатеље и породицу, банковне кредите, кредите за мале пословне администрације и ризични капитал.
Цонсумер Скептицисм
Друга препрека за улазак у ресторанску индустрију је превазилажење скептицизма корисника. За изградњу бренда потребно је време, а купци могу бити опрезни са вашим новим рестораном када први пут кренете. На пример, ако покрећете ресторан који је усредсређен на здраву исхрану, неки људи могу да виде вашу храну као неукусну и благу јер је здрава. Међутим, када сте већ у послу и успоставили кредибилну присутност бренда, бићете у много бољој позицији са својим рестораном.
Локација
Локација може бити још једна препрека за улазак у ресторанску индустрију. Локација вашег бизниса је један од најважнијих фактора за успех вашег ресторана. Ако тражите локације и не можете осигурати земљиште или закуп на жељеној локацији, можда ћете морати размотрити друге мање атрактивне опције. Осим тога, ако желите да закупите тренутни ресторански простор, можда тражите главне реновације ако тренутно није изграђен малопродајни простор за ресторан.
Маркетинг
Количина маркетинга коју треба да урадите приликом првог покретања може бити још једна препрека за улазак у ресторан. Да бисте помогли у ширењу речи о вашем новом послу, потребно је да развијете маркетиншку стратегију, а то захтева новац и време. Неки потенцијални власници ресторана немају маркетиншке позадине потребне за вођење овог дијела пословања. У овим случајевима, најбоље је запослити стручњака за маркетинг који вам може помоћи да развијете маркетиншку стратегију за ваш ресторан.
