Маркетинг ресторана може повећати видљивост јавности, привући нове купце и повећати приходе од продаје. Маркетинг ресторана може такође успети да задржи постојеће клијенте који су склонији да се често враћају ако виде посебан посао или промоцију која се продаје. Постоји неколико начина да се успјешно пласира ресторан, укључујући рекламе у покрету, дијељење летака, вођење посебних промоција и понуда дегустација. Ресторани чине један од највећих бизниса у Сједињеним Државама и један су од највећих послодаваца у приватном сектору, према Националној асоцијацији ресторана, чинећи маркетинг важним дијелом сваког пословног плана.
Конкуренција
Очекује се да ће продаја ове индустрије износити 604 милијарде долара ове године, према подацима Националне асоцијације ресторана, са само 960.000 локација у САД. Истраживање Националне Асоцијације ресторана у САД-у показало је да 88% учесника истраживања ужива у одласку у ресторане. У јесен 2010. било је 579.102 ресторана у Сједињеним Државама, наводи "Тхе Нев Иорк Тимес". Уз жестоку конкуренцију, ефикасне маркетиншке и рекламне стратегије су императив за појединачне ресторане да буду успјешни на тржишту. Кухање са квалитетнијим састојцима, стављање нагласка на коришћење само локалних производа и млечних производа, или са органскијим менијем, начин на који се ресторани могу пласирати као издвојени из чопора.
Интернет маркетинг
Статистике указују на то да је интернет маркетинг један од најпопуларнијих метода ширења речи за ресторане. Према ресторану Дининг Градер, 40 посто ресторана сматра да је емаил маркетинг кључан за њихову крајњу линију, док АИС Медиа наводи да 64 посто ресторана користи интернет маркетинг због далекосежне изложености. Друштвени медији су и облик интернет маркетинга који могу повећати лојалност бренда, ширити уста и промовисати догађаје и понуде.
Трошење
Већина ресторана сматра да је маркетинг од виталног значаја за њихов бизнис и да ће потрошити у складу с тим. Америчка администрација за мала предузећа предлаже да се за маркетинг пласира најмање 3 до 5 процената укупног прихода. Само прошле године потрошња ресторана на оглашавање износила је 5,6 милијарди долара, што је око 2 посто више у односу на 2009. годину, према подацима Националне асоцијације ресторана. Ад Аге наводи да су највећи потрошачи на маркетингу били Бургер Кинг, МцДоналд'с, Субваи и Дункин Донутс, а МцДоналд је потрошио само 1,2 милијарде долара на оглашавање за ову годину.
Купци
Основна сврха ресторана је да привуче нове и постојеће клијенте. Без купаца ресторани не би имали посла. Према светској фирми за истраживање тржишта Минтел, 10 одсто испитаника у недавном истраживању намерава да повећа потрошњу у ресторанима ове године, али више од половине испитаника каже да планирају да промене своје навике у исхрани и троше мање због рецесије. Повећана штедљивост је још један начин на који паметни ресторани могу покренути успјешне маркетиншке кампање. На пример, понуда два-за-један понуде, купона и попуста за старије грађане и децу су начини маркетинга према штедљивијим клијентима.
